大徳家

2024/3訪問 房総半島に自動車で行った帰りに寄りました。お彼岸の時期もあったと思いますが、お店に入るのに２０分ほど待ちました。入る時間を指定されるので駐車場で車の中で待てます。 地元の人が多かったようですが、お寿司は新鮮で美味しかったです。再訪したいお店です。

今宵も南房総千倉町の大徳屋へ！赤ヤガラやクジラの刺身など地魚満載の老舗寿司店。千葉の地酒も豊富に揃えており日本酒づきにもたまらないですね！

最高です！　絶対行くべき。 お任せ握り、出てきた瞬間にわあぁ…って声が漏れてしまうほど美しい。 梅肉、しょうが添え、醤油漬けと、味付けはバラエティに富んで楽しい。 酢飯はやや柔らかめで甘味があり、旨味ガッツリのネタとの相性ばっちり。 楽しくて、味わい深くて、パーフェクトでした。 このクオリティで、このボリュームで3300円はお得すぎでしょう。 冬のイカのおいしさ、あじの旨味、鯛の底力、にし貝の海の力…語り尽くせません。 もう1人前いただいても、と、本気で検討しました。 クジラのお刺身はミンククジラ。歯のないクジラの肉は臭みがなくてコクがあって、マグロと馬のいいとこどり、な感じ。 コハダのお寿司、しめ加減も脂ののりも感動でした。 お味の他にも素敵だなと思ったこと。 予約の時の無駄のなさ、感じの良さ。 注文した時に「お飲み物はお茶でよろしいですか？」と言ってくださったこと。 普通は「お飲み物は？」と聞かれ、「お茶をお願いします(お酒じゃなくてごめんなさい、ごめんなさい)」というところ、客にプレッシャーがかからないように気遣ってくださってるんだな、と思いますが。 お任せの内容はメニューとともに見せていただけるので安心なのですが 気になることは、なんでも気軽に質問できるオープンな雰囲気。 さんぱくは、ぶりの若い時(はまちくらいの大きさの時)の名前。外房独特の呼び方だそうです。 高倍(たかべ)醤油は、地元の高家神社由来の醤油。 …など、いろんなことを教えていただきました。 12時より営業で、10時に電話して予約してできたのはラッキー。12時にすでに満席の札がありました。 次回は近場に泊まって、夕食にじっくり向き合いたい至高のお寿司でした。

思いつきで千葉県は南房総へ。 そこで20年前より気になっていた寿司屋さんへ直行〜。千倉にある大徳家さんへ。 ここの売りは何と言っても、地の物を使っていること。 お店は通りから入った路地で看板を見落とすともうわからないでしょう。また、予約は必須。運良く入れましたが、後のお客さんには予約でいっぱいと断ってました！ 店主は笑顔でお客を迎えてくれ、思ったより敷居が低いのは、とても嬉しい。メニューはいろいろ。珍味も多く、今回はアナゴの稚魚である「のれそれ刺身」を。うっすらとした甘みに、歯ごたえは甘味の葛きり！ 他にマンボウの刺身、クジラ料理もあるそうです。南房総へお出かけの際には立ち寄りをオススメいたします。 #ホワイトデー

めちゃうま、CP高過ぎ！ お任せ握り12貫と伊勢海老の椀物がついて3000円。やっすい。 追加で3種ほどと、小鉢を頼んで、お酒飲まなかったら2人で7000円ちょいでした。ほんとにやすい。笑 この場所なのに食べログの口コミと写真数が多めだったので期待して伺いましたが期待以上でした！ 千倉に来たら予約してでもいってみてほしい^^千葉も美味しいお魚が手軽に食べられるいいところです。