ラ・クロシェット HIRANO

いただきものです。 とても、食感がいい。 ベリーも新鮮な味わい。 手に入るのであれば、常備したくなるスィーツです。

京都府の舞鶴市にあるパティスリー。 町のケーキ屋さん・・・と呼ぶのはちょっと気が引ける。 シェフはこの町で“ケーキ屋さん”を営む家の二代目…らしい。 若かりし頃フランスに行き修行を重ねて帰国してから今の地に 店を構えた。 基本となるケーキ（ガトー）は本場フランス仕込みの技を ビシビシッと惜しみなく創作している。 ただ・・・舞鶴という土地柄やシェフの遊び心？からカステララスクや 焼き菓子・あんパンなんてのも陳列している。 強面の大将・・・じゃなくシェフだけど作るモノは優しさが 満面に出ている。