赤坂 維新號

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安藤 今日子

親しくさせていただいている赤坂マダム京子さん。。。 ご家族で良くお食事をされるお店で 私の誕生日にと 京子さんのご主人が予約を 入れて下さり、伺いました 支配人のチョウさんがお出迎え お席まで案内して下さいました オーダーは京子さんが チョウさんと相談しながらです。 前菜 ピータン クラゲ 蒸し鶏 ピータンが苦手な人って多いですよね こちらのピータンは癖も臭みもなく 苦手な方にも食べず嫌いの方でも 絶賛してしまうこと間違いなしなほどの美味しさ◎ 極上の玉子が熟成したって感じです こりこりのクラゲにしっとりな蒸し鶏 前菜だけで涙が出そうくらい美味しい いえ出ました→マジです 次のお料理までの つなぎの搾菜とお漬物 お口直しにさっぱり具合が良い塩梅 殻なし大海老の四川甘辛 言うまでなくぷりぷりの海老 衣に絡み付く甘酢タレ その後からぐんぐん押し寄せてくる 辛味が後を引く美味しさ その美味しさがレビューを 書きながら蘇ってくるほどです フカヒレの姿煮 大皿に溢れんばかりの大きさの フカヒレ こ、こんなに大きなフカヒレを いただき切れるかしら。。。 男性スポーツ選手の手のひらサイズ並みの大きさです(@_@) 味わい深いスープが繊維に染み込み 一口含むと、 また一口と止まりません。 美味しくて完食 これだけのフカヒレですもの、 コラーゲンは超たっぷり◎ 次の日はお肌がぷるぷるで お化粧のりがバッチリでした◎ 北京ダック フカヒレの大きさにも驚きましたが 北京ダックの大きさにまた驚く 見事な手捌きで皮を剥ぎます Look！21枚目の画像 皮はお煎餅並のパリパリいえバリバリ 飴色にキラキラと輝き、 皮の香ばしさと皮の内側の脂から 滲み出て来る旨味と 薬味のネギと胡瓜と甘味噌が絶妙 3本もいただいてしまいました お祝いの可愛らしい桃饅頭 シルクの様な舌触りの黒胡麻の餡に 艶々ふかふかもちもちの皮 大好きなぷるるんの杏仁豆腐で 〆させていただきました 京子さんが 「お口に合うかしら？？」と。 合わせるのが大変な高級食材ばかり でした。 どれもが美味しくて どれもが逸品でした こんな素晴らしいお料理を 誕生日にお祝いにご馳走していただき 身に余る想いです またいつの日か伺うことが出来ればと 思いながらお店を後にしました

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• 麻布十番

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Ryoko Date

広東料理の王道老舗、名店です。オータニ前、長い間政財界重鎮に贔屓にされている、『維新號』。 赤坂セレブKyokoAsanoさんにお誘い頂き約20年近くぶりに訪問出来ました。 ノスタルジックな高級感溢れながらほっと出来る空間。 名物巨大なフカヒレはキラキラ耀く濃厚なスープの湖に優雅に佇みます。 見事としか言葉が見付からぬフカヒレの戻し方、質感。ノックアウト。 また北京ダッグは勿論美味しいですが、薄目の絶妙な塩加減の皮の美味しいこと！ 若い頃には深みを解らなかった、こちらのお店の上品なしっかり味に、年輩の方が集う理由が今だから解る至福の品々。 これから贅沢中華に行きたい日はこちらが真っ先に浮かぶと思います。 昔々家族で訪れた想い出もある素晴らしいお店にご案内頂いたKyokoさん、有難うございました。 まだお腹が喜んでいます。

• すき焼き
• しゃぶしゃぶ
• 鉄板焼き

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Yoshihisa Nakamura

本日(10/11) 夕食❗️ 不動産女社長・老舗生花店・建設会社etcビジネス仲間の食事会*\(^o^)/* フカヒレコース＋北京ダック1羽追加。 全ての料理美味しく頂き、「幸せだな(^_−)−☆」と感じられる一時でも有ります。 個室予約したので、他のお客さん気にしないプライベート空間保たれ、トークにも華が咲き素敵な時間を過ごせましたね(^-^)/ 又、赤坂 維新號 食べに伺いたいです。

• 担々麺
• 和食
• フレンチ

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kozue.h

• 維新號
• 赤坂
• 上海蟹

赤坂維新號初でした。 議員さんの会食に使われると言われるだけあり、店内が豪華でした。 季節の上海蟹が食べれて大満足です♪ #維新號 #赤坂 #上海蟹

• 和食
• 中華
• イタリアン

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Akiko Matsuda

• 広東料理

1899年(明治32年)神田今川小路(現在の神田神保町)で中国人留学生を相手とした中国軽食･食品雑貨店を開業。 1921年(大正10年)日本人相手の｢中国料理専門店｣に変換。 1948年(昭和23年)銀座8丁目で中華饅頭専門店を開店。 1976年(昭和51年)6月千代田区紀尾井町に赤坂本店OPEN。 100年以上の歴史を持つ、老舗中国料理店。 飲茶コースを食す。 ･前菜:棒々鶏 ･点心:焼売、海老餃子、 ･中華饅頭 ･豚の角煮 ･野菜そば ･杏仁豆腐 点心がふっくら＆もっちりしていて美味！名物の饅頭の他、維新號の実力を存分に示す料理がラインナップされた、申し分のない大満足なコース内容。 ちなみに｢維新號｣という店名の由来は、中国人留学生たちが当時の腐敗した中国政府に対し行った運動、明治維新のように近代化したいという想いを込めた｢維新運動｣に創業者が共鳴。維新という言葉の下に中国語で百貨店などに用いられる「號」をつけ、屋号を維新號とされたそうな。当時留学をしていた、周恩来･魯迅･蒋介石も通ったとされる。 #広東料理