きそば 柏屋

今回の『柏屋日記（北千住）』は、「ざる蕎麦」と「もり蕎麦」の違いについての考察です。 「上天ざる蕎麦」を頼んで、美味しい海老の天ぷらに舌鼓を打ち、蕎麦に箸を向けると、山ほど海苔が乗ってて、いつもと違うぞと感じました。 いつもの「ほろ酔いセット」の〆で出てくるのは「もり蕎麦」で、海苔は乗っかっていません。どっちが好みだろう？ 私はやはり「もり蕎麦」の方に軍配を上げます。蕎麦そのものの味を楽しみたいんです。 以前、福岡でうどんのスープを正面から味わいたくて、ネギを入れるの断ってたことが頭をよぎりました。 こりゃ、まったく個人の見解なので、皆さんは気にしないで、海苔の風味をご賞味ください。(^-^)

今回の『柏屋日記（北千住）』は、「天ぷら」についての考察です。 金曜の夜、かみさんと待ち合わせて、柏屋の暖簾をくぐる。もう「ほろ酔いセット」のビールが待ち遠しく私は即座にオーダーを決める。 かみさんは迷う時間を楽しむがごとく、ゆっくりメニューを見渡し「天ぷら定食」に決めた。 かみさんはコップ1/3ほどビールを嗜み、私の板わさを摘みながら天ぷら定食を待つ。いざ配膳されると、「海老の天ぷら」が大きいのである。しかも旨いらしい。 松本に住んでる頃、天ぷらが食べたくなると、「榑木野」というお蕎麦屋さんで、「天ざる」をたのみ、でかい海老の天ぷらを楽しんだことを思い出した。 お蕎麦屋さんの「天ぷら」が美味しい。これは隠された真実なのである。(^-^)

今回の『柏屋日記（北千住）』は、「瓶ビール」についての考察です。 週末、ひとりで昼下がりに暖簾をくぐる。 ビールと言えば「生ビール」。瓶ビールは、注いだり注がれたりも面倒くさいし、小さいコップで飲むより、生ビールのグラスで飲む方が美味しく感じる。 ただ、この「柏屋」、瓶ビールを頼むと生ビールのグラスが付いてくる。 何故かこのグラスに瓶ビールを注ぐと、生ビールより美味しいのである。生ビールより苦味のエッジが立っているのである。 しかも、ひとりで自分のペースで注いで飲めるので、「かつ煮」の美味しさを堪能しながら、ペース配分出来るのである。 「瓶ビール」、へんな濡れ衣を着せてゴメンね。(^-^)

今回の『柏屋日記（北千住）』は、「おかめそば」についての考察です。 いつもの如く、週末、次男と柏屋の暖簾をくぐる。外は寒かったので「おかめそば」を頼んだら、「何それ？」と聞かれてしまった。 「おかめそば」とは、かまぼこ・しいたけ・青菜などの具を、おかめの面に似せて盛り付けた「かけそば」なんです。 説明するのが面倒くさかったので、モノがきてから説明しようとしたが、具材は合っているのに、盛り付けはまったく顔に似せてなかったんです。次男、まったく納得してくれませんでした。 うちに帰って、かみさんにも同じ質問を受けたので、Google の画像で説明しました。それで、ようやくことなきを得ました、やれやれ。(^-^)

今回の『柏屋日記（北千住）』は、かみさんも次男も勢揃いで出掛けてきました。 お父さんは、昼飲みの「ほろ酔いセット」の検証です。結果から言います、最高です。普段はノンアルな飲み物を頼む次男が、何故かここだと付き合って一緒に飲んでくれます。 ツマミの板わさも天ぷらも、少しずつみんなに取られますが、ビールを飲んでるからか、セットで充分お腹いっぱいになります。 前回、宿題にした「なんとかマグロ」までは、たどり着けませんでしたが、今日は「落ち着く」だけじゃなくて「幸せ感」まで味わえました。 ただ、帰路に立つときに、かみさんに「帰ったら、寝るつもりでしょう」と言い当てられてしまった。身内にエスパーがいると、うかうかしてられません。(^-^)