地元食材と旬を活かしたハマグリ料理とジビエ鍋が自慢
昨年の夏に久しぶりに桑名のヤマトハマグリの名店「大和」でハマグリのシャブシャブコースを食べて、やはりこちらのハマグリ料理は美味い!と再認識して以来の年末の訪問。 今回はヤマトハマグリが禁漁期間のため、ハマグリ料理がない代わりに牡丹鍋のご用意をしていただけました。 息子と2人で訪問して、そして ◉木曽三川ウナギの白焼き ◉木曽三川ウナギの蒲焼き の食べ比べもしました。 先ずは ◉ボタン鍋のコース ・前菜 鹿肉のローストと自家製野菜の盛り合わせ ジビエという事で、鹿肉のロースト。 柔らかく、かつ肉の歯応え感を楽しめる独特の食感、そして臭みもないスッキリ食べられる下仕事の良さ。 自家製の黒にんじんや赤カブのような大根など、とても美味しい野菜もまた食べたくなる前菜の盛り合わせでした。 メインのボタン鍋。 八丁味噌をといた出汁は猪肉の力強さを味わえるコクのある出汁。 猪肉は豚のような独特の臭みもなく、スッキリとした香りと、脂も良質で肉もとてもいい歯応えと柔らかさの中間で味わいもとても良かった。 タモギダケやクラゲなどもこの出汁に合う旨さで、食感も心地よく、猪肉と共に楽しむことができました。 途中、味変ですき焼きのように生卵を溶いて、それに付けて食べるのもとても楽しめて、良かったです。 ボタン鍋の最後の締めを ・ウナギのお茶漬け ・うどん で締められるため、それぞれ一人前ずつ息子と分けてシェア。 ウナギの茶漬けは木曽三川ウナギを生姜と共に佃煮にしたものをサッとお茶をかけて食すもので、こちらもウットリ系な美味しさ。 そして、全ての出汁を吸い込んだ味噌出汁で食べるうどんも格別! デザートはカボスのゼリー。 味噌とお肉で少し重くなった口をスッキリさせてくれる一品。 これも美味しく頂戴しました。 本当に美味しいボタン鍋のコースでした。 木曽三川ウナギの白焼き、蒲焼きの食べ比べも白焼きではウナギそのものの香りの良さ、味わいを楽しめて、蒲焼きも他店とはまた異なった少し甘めのタレがつけられ、こちらもまた蒲焼きしかで味わえない美味しさを味わうことができました。 こちらのウナギの焼き方の特徴として特に皮の部分のバリバリ感を楽しめる、火の通し方がこちらの特徴で、このバリバリ感を楽しめる食感が好きです。 こちらにはまたヤマトハマグリの解禁である4月10日以降に訪問したいですね!
アート空間でゆったり選べる天ぷらの店
天ぷら屋さん兼、ギャラリーではなくて もはやギャラリー兼、天ぷら屋さん笑。 沢山の作品たちに囲まれながら 穏やかな大将ご夫妻の接客に包まれて のんびり天ぷらいただけます。 コースじゃなくて単品でオーダーできる使い勝手が最高です
福岡の規約養鶏場から直送している新鮮な地鶏と日本酒、焼酎約70種類常備のお店。
去年の話ですが〜 久々投稿します! 念願のとり徹さん もー行った時点で興奮しちゃって 仲良しさんと舌づつみ❤ もー地鶏半端ない(笑) また来たいねって約束しました お造りも最高! 地鶏の皮も超〜最高!! また行きたいなってお店でした! #焼鳥 #神戸 また行きたくなるお店 #夜に来たい #デートにも大丈夫!
新鮮魚介と豪快盛りが自慢のおしゃれ居酒屋
2022/01/08訪問 静岡駅南口にある、 しずおかの酒と野菜と肴のお店、『みぜん』。 どこか良いお店はないものかと 目の前を通って気になって入ってみました。 一番奥にカウンター席があります。 静岡旅行初日の夜、 頂いたのは 静岡割 わさびのり 刺身盛り(1〜2人前) 富士錦 特別純米 誉富士[富士宮] みぜんのおでん盛り カレーモツ煮 日本酒に合わせて新鮮なお刺身は 本当に美味しかったです(๑´ڡ`๑) 刺身の盛り合わせ 生シラス まだか ミナミマグロ さわら ほうぼう 好きなものはある程度リクエスト出来ます♪ そしてやはり静岡に来たら静岡おでんは 外せません(*´艸`*) ダシ粉がかかっていて、濃い目の味わいは 何とも言えませんね(*´﹃`*) こちらのカレーモツ煮は熱々でした。笑 やはり温かい方が美味しいですね(;・∀・) 食べてる途中に、後輩からオススメのお店を 教えてもらって、翌日の日曜日は 夜営業がやってなさそうだったので、 少し早めに切り上げて二軒目へ(*´∀`)笑 こちらのお店は、店員さんの雰囲気も良く、 落ち着いた雰囲気で美味しかったので、 また来たいと思います\(^o^)/ #静岡 #みぜん #居酒屋 #静岡旅行 #日本酒の品揃え豊富 #魚が安くて美味い店 #静岡割 #お茶割り #日本酒 #富士錦 #刺身の盛り合わせ #生シラス #ミナミマグロ #静岡おでん #カレーモツ煮 #わさびのり
代官屋敷と酒蔵を移築した本館で、手造り農園料理をお楽しみください✳︎
枚方の山奥にある農園。ここで収穫した野菜とかを食べれるんだって!敷地甲子園球場の2倍ぐらいあるらしいから、でけぇよね! 味は、野菜も、地鶏もおいしかった!ほんで、敷地内にロバとかうさぎとか飼育されてて、メシ食える動物園みたいな雰囲気あったよ!エサやりもできるよ!なんか旅館じゃねぇけど、ずっと居れるって感じだった ちなみにロバは、あれ絶対みんな家族だと思うんだけど、全員同じ顔してて、多重影分身の術かと思ったよね! 足ねぇと行くのムズいけど、変わった雰囲気のお店で、うめぇし、一度は行ってみるのオススメだね!
不思議の国のアリスの世界へ。可愛いスイーツとこだわりのお料理
行くのが大変でしたけどよかったです 美味しくて、料理の作り込みもすごいしらコンセプトもしっかりしてましたし 素敵なお店でした #アフタヌーンティー #アフタヌーンティが豪華 #店内お洒落すぎ #丁寧に作られた #一度は行きたい店 #彼女が喜ぶ店
【各種ご宴会・飲み会ご予約受付中!】広々テラスが人気!ワイン&カクテルが豊富☆
ビジネスランチ。キャパが大きいので予約すれば大人数で入れます。 今日のプレートランチはカニクリームコロッケとエビフライ♡ せっかくビーガンの店に連れてきてもらったのに、そうじゃないのをオーダー。おいしさ優先♪ ご馳走様でした(^^)
気軽に行ける別世界。日常に忘れるひとときを
奈良市『コンフォルタ』でお昼。 ならまち・リンコントロ出身シェフのお店ということで期待してうかがいました。ら、余裕の期待値超え。 料理と雰囲気の唯一無二スコアが、これだけ高いところてそうそうない。 詳細はブログでどうぞ▽ https://bit.ly/3BdiINX #食べログ奈良 #奈良グルメ
一日一組限定、贅沢食材と創造的中華が楽しめる大人の隠れ家
三重県松坂市にあるこちら! 松坂駅に初上陸し駅からタクシー2台で現地に向かいます〜! 1日1組限定の一軒家レストランでテンションあがります!いただいたもの↓ ◼︎前菜◼︎ヤングコーン、にんじんキヌア、 山芋とんぶり きんじそう、干し椎茸、 鰻あげ佃煮、蒸し鶏、石清水豚しゃぶしゃぶうんぱいろう いさきねぎ、さんしょう中国山椒 ずわい蟹 枝豆 ・石清水豚の焼売 ・松坂牛の小籠包 ・岩牡蠣の香り蒸し ・松坂とうもろこしと北海道毛蟹、岩手産ほたての春巻き ・トウモロコシも芯と水と塩のスープ ・ふかひれと三重県産鮑の姿煮込み ・雲丹ご飯 ・牛フィレ肉四川山椒焼き ・麻婆豆腐 ・干し貝柱とザーサイの炒飯 デザート ・宮崎マンゴーのマンゴープリン ・松坂のイチゴの杏仁豆腐 ・白玉団子、抹茶カスタード きな粉黒ゴマ 少量多皿で色々出てくると聞いてましたが少量は最初の前菜だけであとは結構なボリュームです。焼売や小籠包も1個でいいし春巻きも半分くらいのサイズだったら最高。蒸し物の岩牡蠣も普通の牡蠣の倍以上のサイズで、、 貸し切り会だったので自分がどうしても食べたかった麻婆豆腐をリクエストをしましたが、そこにたどりつくまでにかなりのおなかいっぱいに なってしまいます。リクエストの麻婆豆腐最高でした。麻婆豆腐でおかわりしてやりきったので デザートはほぼ入りませんでした(悲) 味は大好きですがポーションをもう少し 女子向けにしていただけたら最高♪ ふかひれの煮込みも感動でした。炒飯にかけたかったw ステーキが出たこともびっくり。さすがヌーベルシノワ!
岐阜県の農産物を 中心に自然素材に こだわったイタリアン
岐阜地産に拘るうれし野さん 5周年特別イベント! 《美味しいワインと トマホーク&サルシッチャ》 私が岐阜で1番好きなお店 7/5に5周年を迎えたのは勿論知ってる しかし、ご丁寧にハガキを頂いた為 イベントに合わせお祝いを持って来店! 久しぶりの来店だが シェフや管理栄養士アヤさんの 変わらない笑顔にホッとする 本日16時イベント一番客として カウンターに座らせて頂いた ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎南濃みかん スパークリングワイン 500円 岐阜県海津市の南濃みかん使用 口当たりがドライで酸強め レモンやハーブの香りが爽やか ◎曽我屋豚のトマホーク 2980円→記念価格1800円 ハーブに漬け込み 骨付きでこんがり焼き上げる フレッシュトマトとバジルが良き 豚本来の旨味と甘味が味わえる 最後は骨を持って被りついた ◎萬幻豚の無添加サルシッチャ 750円→記念価格 400円 プリッパキっとな食感が旨い 粒マスタードも良き ◎パンシノンとコラボ パン3個セット 400円→サービス お祝いのお返しにいただいた 胡桃のパンも美味しいが ハート形の甘味あるパンが美味しかった 普段ないメニューを美味しくお値打ちに 気持ちよくいただけて幸せ 最高の七夕になった 五周年特別イベントは 7/7~9までの3日間 #岐阜県産や素材に拘るイタリアン店 #通し営業が嬉しい #7/7~9まで五周年特別イベント #曽我の屋豚のトマホーク #萬幻豚の無添加サルシッチャ #南濃みかんスパークリング #五周年特別メニューを堪能 #お店の外でも焼いててBBQ気分の3日間 #イタリアンの風うれし野
麻布十番おざきプロデュース│自然の恵みを感じる料理を、呼吸する空間で