会席料理 クラフトビールが飲めるの人気店【穴場あり】

金曜日（11/14） 「黒毛和牛の魅力を最大限に引き出すしゃぶしゃぶは65～70度の低温調理でご提供」とのことで期待を持って「銀座つる」へ。（すき焼きもあり） ■御挨拶 銀座つる特製茶碗蒸し ■先附 水菜京揚げ煮浸し、糸花 ■御凌ぎ 「玉手箱」 和牛 楚蟹 いくら、生雲丹、刻み玉葱 小紫蘇 旨出汁餡 ■椀物 穴子真丈、芽蕪、黄柚子 ■造里 本鮪、平目、あしらい 大吟釀醬油/甘口醤油（九州） ■メイン 牛テールスープ使用、和牛低温しゃぶしゃぶ 下仁田葱、舞茸、椎茸、クレソン、蓮根 葛切り、豆腐 →謳い文句通り、出汁の温度を管理しながら、1枚ずつ新たなお皿で提供していただきました ゴールデンマスタード、スリランカの生胡椒、唐辛子強めの柚子胡椒、実山椒、柚子胡椒、すだち 雪ほたか釜炊き御飯 ■口直し 温州蜜柑氷菓子 百花蜜、陳皮、ハニーステビア ■食事 メの担々麺 芽葱、黒七味 ■水菓子 タルトタタン、太秋柿 お料理は美味しく、ゆったりとした時間を過ごせました✨ #夕飯 #しゃぶしゃぶ #サーロイン内もも合盛り #17500円 #銀座つる

ボリュームたっぷりの豚の生姜焼き定食。 ご飯、サラダ、豚汁のおかわり自由が嬉しい。 ご馳走様でした(^^)

土曜日（12/20） 17時30分スタート かつての上司（引退）と2年ぶりのお食事会。 今回も手配をしていただき、銀座の「焼肉懐石 舌牛」にて。 コース「慶」 ■旬野菜のすり流し ・じゃがいものすり流し ■前菜 ・旬野菜の炊き合わせ ・落ち鱧の梅肉和え ・牛タン西京漬け ・巻き湯葉と旬菜のお浸し ■酵素サラダ ■お造り（4種類） ・和牛雲丹ユッケ ・和牛刺し（塩山葵） ・（白エビキャビアのせ） ■厚切り黒タン ■箸休め ・牛タンと冬野菜の煮込み ■塩焼肉特上物3種盛り合わせ ■厳選和牛焼きすき ■口直し ■シャトーブリアン塊肉 赤ワインソース、ハラペーニョソース ■食事 ・百合根と生姜と芹の炊き込みご飯（釜飯） ・赤出汁 ■デザート ・バニラアイス濃い抹茶かけ ・季節の果物と大納言羊羹 3時間強、ゆっくりと話と料理を楽しみました。 #夕飯 #焼肉 #舌牛 #銀座 ケンゾーエステイト（カプコン社長/ナパバレー）

▪️訪問時間:平日18:30 ▪️混み具合:50% 天ぷらをメインに据えつつお肉やお刺身もある贅沢なコース。料理はどれもとても美味しいです！かしこまり過ぎずに居心地良い空間です。