炭火焼き串料理
2025年9月オープン。白金『Alternative』の新業態が『鬼わそと』跡地に出来ました。 「世界を旅する炭火料理」をコンセプトに、様々なスタイルとアプローチの料理が並びます。Alternativeの若いシェフ２人が交互に店に立つスタイルです。 メニューはコースでもアラカルトでも。黒板メニューを見ながらシェフと相談して決めました。肉や野菜を炭で焼いてもらいます。 締めの鶏出汁ラーメンは浅草開化楼謹製麺。MANISHインスパイアで生姜がガツンと効いています。ブーダンノワールの最中などワクワクするメニューも多く、価格もリーズナブルで楽しいお店です。
令和7年は6月までの毎週水曜日のランチのみ営業いたします
昼の部終了間際、来店。せめて持ち帰り出来ないかと聞いたところ、店主の心遣いで食べれる事に。 「西北の杜」と言ったら当然、豚丼。 帯広（豚肉2倍、御飯大盛り、みそ汁、 コーヒー、生卵、ピノアイス）を注文。 厚みのあるブランド豚の糸島豚が適度な 噛み応えがあり、甘めのタレと焦げた 香りが相まって抜群に旨い。薬味として 付いている柚子胡椒、ワサビがすごくさっぱりと食べさせてくれる。 あっと言う間に完食ε-(´∀｀; ) 冷凍の豚丼の元を買って帰宅。 店の従業員の皆さん、無理をいってすいませんでした。m(_ _)m とても美味しかったです。
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