(29ページ目)炉端焼き ご飯 でおすすめのお店

　　ランチにお目当ての店が見当たらず、塩鯖定食が美味しそうだったので入りました。寂しいビルの二階でこんなところにあるのと言う感じ 　　メニューを見たら鶏もも定食があったので中を注文 　　そしたら、フリーの御飯と味噌汁をついでカウンター席に座ったら、直ぐに鶏ももが乗った皿が出てきたのには驚きました。 　　後で鶏もも焼きの別の注文分の調理をみたら火柱をたてながら確かに炭火焼きをしてました 　　鶏もも焼きは、期待どおりプリプリで歯応えがあり香ばしい。生卵と海苔もついて、御飯は珍しくおかわりをしました。 Paypay 支払いで800円　ご馳走さまでした。 　

ゆっくりと気楽に食べて飲みたくて来ました。 ホッコリする店内で 美味しく頂きました。 メニューが多いので お寿司をつまんだり 焼き鳥食べたり 子供連れのお客様も多数 来店されてました。

2022.11 函館旅行　No.5 炉端焼きなので、ホタテ焼きとじゃが+塩辛、そしてイカ刺しを注文。どれも美味しいです。 バリキングって飲みやすいから、有ると頼んじゃいます。 焼き物をやる大将を取り囲む感じの座席なので、自然と他のお客さん達の仕草や会話なども聞こえて来たりする、雰囲気の大好きなお店です。 ご馳走様でした。

2017のNHK大河ドラマ「井伊谷直虎」の舞台となる浜松引佐の龍潭寺前にある蕎麦店。 ご飯ものはなく、蕎麦とうどん。写真はとろろ蕎麦

「かき焼きはじめ西新宿店」（東京都新宿区西新宿3丁目）。 季節毎に産地や品種を吟味する徹底ぶり、年間を通じて旬のブランドが楽しめる牡蠣料理専門店。 オーソドックスな「焼き牡蠣プレーン」（250円）も良いが、「焼き牡蠣チーズ」（300円）等のアレンジメニューで斬新な食感を楽しむ。

鴨宮駅周辺居酒屋さん。政富。 外観では屋号あがってません。 いつもはやってます。一回振られて二回目の 訪店。 ビール注文と同時に付き出しサーブ。 何かめっちゃいいあて。魚のづけに鴨ロースト ナス煮浸し。 圧巻は刺身盛り合わせ かんぱち、南マグロの中トロ、黒むつ、いなだで ¥490‼️ヤバイって❗️ 後は、エビガーリック炒め、いなだのレモンバターソテー、鶏モモ一夜干し炙り。 全部美味いし安い‼️ 関西人が珍しいのか店員さんずっと横に立って 色々教えてくれて色々質問してくる。 愛想最高❗️ いなだは店員さん一味が釣った物らしい。 釣ったんならじゃあタダやなーって聞くと 色々諸経費かかって仕入れるより高くついたと。 真面目か❗️冗談ですよ。 とにかく良いお店再び来れる事を願います。

【小倉にあるおやじの仕業で晩ごはん】今日は小倉で晩ごはん。コレットの近くにあるおやじの仕業へ。コの字のカウンターがどーんとある店内はおしゃれな雰囲気。前菜から天ぷら、ゴマ鯛、牛の炙りなど美味しい料理を堪能しました♬ #おやじの仕業 #ろばた焼き

【２０２４年､初夏の北海道③】 再訪で､念願の〆ラーメンを頂きます❗️ 『苫小牧市』に在る『海鮮炉端焼き』の『魚次郎』さんです､ 『北海道』内､各地から､海鮮を中心に良い素材を仕入れ… 提供して来れます٩( ᐛ )و “名物”は､『貝』のみを使用した… “一応”『鍋料理』の『貝風呂』です❗️ “一応”とは､『鍋』に入って提供されますが､ お客さんが､『コンロ』を使って､ 自ら『貝風呂』を作るのでは無く… お店のスタッフの方が､“調理“して呉れたモノが､運ばれて来ます。 『貝』って､意外と『料理』するには､”厄介“な食材です… ”生“で食べる場合には､独特の”生臭“さが出て来るので… ”処理“と”鮮度“に気を付ける… ”加熱“する場合には『貝』独特の”旨味の水分“を逃すまいと気を付ける”焼き“ ”蒸し“たり“一煮立ち”させる場合は､ “火の通し過ぎ”により”素材が硬く“事が在る… ですから… ”経験値“が高い『調理人』に任せたい”素材“の一つなんです❗️ 使用する『貝』は『北海道産』で“基本５種類” 『白貝』・『牡蠣』・『帆立』・『アサリ』・『シジミ』 (『白貝』が､『ムール貝』に時期によって変わります) 『貝風呂』と､名乗るだけあって… 『酒蒸し』より､圧倒的に”スープ“の量が多い❗️ ”貝の旨味“を､全面に推し立ててますが… 細やかな所で､ 『出し汁』が､“カツオダシ”で “素材の旨味UP”と“若干の匂い消し”に『料理酒』 “絶妙な火加減”で､『貝』の殻を開かせ… 火を止め､“余熱”で『貝』は､“ふっくら”円熟味を纏わせ､ 『貝風呂』の名の通り､ダシの“お湯”に浸かった『貝』に仕上げてます٩( ᐛ )و “旨味の凝縮した“『貝風呂スープ』❗️ 『貝』の”鮮度“が”しっかりしてないと“軽やかな､ 旨味を舌にダイレクトに感じる事が出来ないので… 『お店』の”素材の目利きの良さ“も､此処で､ 証明されてます( ◠‿◠ ) では､頂きましょう❗️ 『苫小牧産』の『白貝』､『厚岸産』の『牡蠣』､ 『道内産』の『帆立』は､ 北海道を数度巡って現地で食べた経験が在る人間には“『貝』一個の大きさは､標準的… 『アサリ』と『シジミ』(網走産)の”貝の粒“が大きい❗️ ５つの貝が良いバランスとハーモニーを奏てます‼️ 『貝風呂』で満足した後の”貝殻の山“を見ると一目瞭然ですねっ(笑い) ここからは､再訪した目的の､『〆ラーメン』 茹でた“特製の太い縮れ麺”と､茹でた海藻と､刻み葱が､丼の中に入って登場､ 店長さん､曰く 『”貝風呂“の”残りスープ“を”コンロで再沸騰“させて､丼に掬って入れて下さい❗️』 言われた通り､にすると…納得❗️ ”鍋ラーメン“にしても､良さそうな”登場“ですが… 純粋に『スープ』だけに”拘って“目を向けると､ ”鍋ラーメン“で一緒に煮込むと､麺から､小麦の成分が出て､全体的に”濁って行き“ます… 言われた事を自分なりに分析しますと。 『貝風呂』として”登場“した時は､ ”貝の旨味(柔らかさ)を重視”して､『風呂』の温度は“低め” ラーメンスープとしては“ぬるめ”ですから… コンロで“再沸騰”させる事で､ “余分な水分”を“飛ばして”『スープ』の旨味の“濃度”を自分で調整出来るんです( ◠‿◠ ) 貝の旨味､『スープ』の“澄みと濃度”に拘った 『スープ・麺・海藻』の 『貝風呂〆ラーメン』でした( ◠‿◠ ) 『ノン・アルコール・ビール』で頂いたので… 少し､『北海道』らしい“日持ち”がしそうで 冷めて大丈夫な 『お酒』のアテを購入します❗️ 『”虎杖浜産”『蒲原水産』の“燻製“タラコ』と､ 『インカのめざめフライドポテト』٩( ᐛ )و 宿泊地に着いて､お酒を飲みながら頂きましょう❗️ 『白老・虎杖浜』のタラコは､ 全国に誇れるブランド､ 粒の大きさが､しっかりしてます❗️ 焼いた時(火を通した時)に”粉っぽい舌触り“がしてしまう､海外産の”小さなタラコ”ʅ（◞‿◟）ʃ とは違い､『北海道』沖で､ ”大きく育ったスケソウダラの卵“ ”燻製“にすると… 『カラスミ』(ボラの卵巣の”加工品“) 系の”ねっとり“とした魚卵の旨味が味わえます❗️ 『インカのめざめフライドポテト』は､ “貴重種”『インカのめざめ』の美味しさ､ “濃く”て“甘い”を全面に押した内容… 贅沢な“ポムフリット”です( ◠‿◠ ) #道内産の貝を使った『貝風呂』 #澄み切った”貝の旨味汁“が印象的な『貝風呂』 #コンロで煮立てる『〆ラーメン・スープ』 #『〆ラーメン』は”スープが主役“です #北海道各地から“厳選素材”を仕入れるお店 #ここでしか無い”名物“が在るお店

久しぶりです！ 容量が少ないので食べ物写真直ぐ消してしまうのですが、珍しく全て残ってるの投稿します。 ここ、ずっとお世話になってるんですが、載せてませんでした。 釧路幣舞橋、ラピスタ裏口からだと30秒。 釧路厚岸根室の美味しい魚、牡蠣が食べられるお店。 近くのホテルに宿泊の観光の方。 オススメです。 せんぽうしの牡蠣が売りです。 この日は釧路っぽいもの食うぞ！ キャンペーンだったので、さんまなんか食べてみました。 僕は必ず白レバーを食べます。 実はここ釧路なんで、帯広から特急おおぞらに乗って、往復9000円かけて行きます。 釧路電車賃安くならないかな？と思いつつ 日帰りしました。 ラフェスタ2023に来た帰り そう、地元の根強い人気があるため、予約必須です。 あと、女子面食いの方。マスターイケオジなんでそれを眺めるのも美味しいかもしれません。（他サイトでイケオジぶり評判なので） そう、なぜここかというと美味いのは一番なのですが、二番目に行く理由が、ホッピーが業務用の大瓶なんです。僕の知ってる限り、リサーチによると、大瓶は道東ではここだけかも？ 大瓶いいです！ちょい30mlなんですが、あの大瓶の形がいい！ホッピー10杯くらいのんじゃいます。 飲みすぎるので、瓶片付けてもらわずに、並べて確認します。それも撮ればよかった。 ということで、日米愛を語らせていただきました。 いつもまとまりがない文章ですみません。

久々に来ました。すっかり人気店でいつも混んでる。 今日も入口から見てもいっぱいそうでしたが、2人だったのでカウンターにスッと入れてもらえました！やった！ ここね、ほんと何食べても美味しいんだけど、 おすすめ19時までメニューでメインのアテと、小鉢とお酒一種で1100円のセットがよろしおす。 お刺身が美味しいのでチョイスしましたが、お肉のたたきも捨てがたかった。 お刺身ね、ここのほんと美味しい。 トロリと甘いのよね。 そしてお酒は日本酒にしましたが セットの日本酒は決まってて、銘柄わすれてしまった、ひやで頂きましたが、 これもまたお刺身と合うなぁ。 小鉢のタコ酢もね、お酢のバランスも良いし。 素晴らしいなぁ。 土手焼き、タラ白子天ぷらも美味しかったー。 今回この後、急遽家族からの呼び出しあり、 早く切り上げで帰ることになってしまい。 あーもっとロバを堪能したかったなぁ。 食べてみたいメニュー多い。 また早々に行こうと思います。 お店の前の絵もだし、お皿にロバがいたり、 なんとなくクラフト感もあるお店。 グループ店のラクダの方ではお酒もスタッフで作ってるって書いてたの読んだことある。 スタッフのおにいちゃんが全体的にいかつい感じだけど、 嫌な感じは全然なく、むしろこんなクオリティで真摯に料理してるのはすごく好印象。 そしてコワモテな感じだけどこのクラフトに参加してるんかなとか想像したら、なんかほっこりします。 知らんけど笑

八丁堀の路地を入ったところにある居酒屋。店内は炉端焼場を囲むようにキッチンがあり、キッチンを囲むようにカウンター席が配置されています。 料理は炭火でじっくり焼いた各種焼き物の他、新鮮な魚介を使った刺身や各種魚料理などが楽しめます。お料理はいずれもちょっと手が混んでいて味は上々。日本酒との相性もGood。これはだいぶアリな隠れ家的居酒屋です。

本日のホチメシ 「ミックス豚丼(990円)」 北海道酒場はた瀬 in 八千代台 ★★★☆☆(星3つ) 仕事で千葉県八千代台。だいたい近くのランチは行ったけど、最近オープンしたらしいこの店は未開拓。 って事で店頭のランチメニューを見ると看板メニューは北海道らしく「豚丼」。 最近豚丼を食べて無かったので初訪問。 ランチピークは過ぎていたので店内は空いている。今どきっぽくWiFiと充電完備。PC作業もできそうな感じ。 豚丼はバラ、ロース、ミックスの3種。味付けも醤油、塩、味噌、辛だれの4種と組み合わせできる。 豚丼以外にも海鮮丼や焼魚定食もあって飽きないメニュー。 注文したのはオーソドックスなミックス豚丼の醤油だれ。ご飯の量も200g以上だけど、それ以上に肉の量が多い。味付けもしっかり強めなのでご飯が想像通りに進む。 肉もロースとバラの2種類なので脂身が多すぎる事も無くて丁度よく普通に美味しい。 これは次回塩だれでも食べてみたいし焼鮭定食も食べてみたい。 最近八千代台のランチに飽きていた頃だったので、この時期に新規オープンしてくれたお店に感謝。また行きます。 ごちそうさまでした！

（2022.06.18） 博多で焼鳥と言えば塩焼きにされた豚バラ串が定番なのでありますが、いつの頃からか薄くスライスされた豚バラで野菜を巻いた“野菜巻き串”なるものを提供するお店が増えてきて… そのヘルシー感やビジュアルが写真映えするとのことで、今では博多の新名物とも言われるまでの人気メニューとなっているのであります ワタシが初めてそれをいただいたのは東京・お茶の水にオープンした、博多串焼きや野菜巻き串、そしてもつ鍋など博多料理をコンセプトととしたお店でありまして… それから4年、折角博多にいるのだから本場・博多で提供される“野菜巻き串”をいただいてみようと、福岡市内だけでなく長崎や宮崎、広島、さらには都内にまで支店を展開している人気店『博多うずまき』を訪ねることにいたします 民芸調を思わせる設えが施された店内には焼き場を前にするカウンター8席と、その背には2名掛けテーブル2卓が置かれるほか、4名掛けテーブル2卓が置かれる個室風の小部屋がありますし、反対側のエリアには板張りの広間に掘りごたつ式のテーブルが並べられていまして… 和の雰囲気であるだけでなく、照度が落とされていることもあって落ち着いた雰囲気を感じることができます 先ずは「カンパチ刺し」 角が立った切り口や艶々とした断面、そして身が締まっていることでのコリコリとした歯ごたえと、疑う余地がないほどに新鮮さを感じることができますし… わさびの香りもおいしくいただくことができました そして、お店の看板メニューでもある野菜巻き串をいただこうと「おまかせ野菜巻き５本盛り」 “名物”とあるレタス巻き串を中心に、“おすすめ”とあるしそ巻き串、エノキ巻き串、博多万能ネギ串、プチトマト巻き串と盛られていまして、香ばしく焼かれた豚バラは絶妙な塩加減でありました 巻かれた野菜のみずみずしさは残されていましたし、盛り合わせのお皿には博多焼鳥らしくポン酢がかけられたざく切りのキャベツが敷かれていまして… これが豚バラの脂をさっぱりとさせてくれる先人の知恵でありますね 続いては「糸島雷山ジャンボ豚バラ串」 食材の宝庫とも呼ばれる糸島にある雷山の麓で育てられると言う“雷山豚”は純国産の優良三元豚であるそうで… その特徴だと言う、しつこくない脂身と弾力がある食感を楽しませていただきました さらにもう一品「牛サガリ串」 こちらにはソースがかけられているのですが、ワタシにはちょっと塩味が濃かったようで… 焼きラーメンと迷いながらも、〆としていただいた「焼きおに明太バター」のおかずとしていただきました 接客を担当してくださったスタッフはマニュアルに縛られない自然な会話と応対ができる方でありまして… 感じが良い優しい笑顔はお客さまとのコミュニケーションを深めますね https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/33179352.html

松山➰➰ 兄弟でオープンした「阿吽（あうん）」まさに兄弟があうんの呼吸の目配り、気配りで接客。アユの塩焼や焼き鳥などを炭火でじっくり焼きあげる阿吽自慢の原始焼き料理が推しです。 キッチンはオープンで今回は炉端の真横のカウンター席です。 間近に調理の様子を見られるのが醍醐味 ⚜️drink ✡️ビール 店のお客様と店主に焼酎を勧められて、とりあえず飲んでみた。普段はあまり飲まないけど。 ✡️ムカデ ストレート ✡️不動 日本酒 ✡️鳥飼 ロック ✡️レモンサワー 酔ったf(^ー^; ⚜️food アラカルトにてー ✡️お通し 山菜の卵とじ ゆでタコ 根菜煮付け お値段はいくらかわかんないけどちゃんとしたお通しがででくるお店は期待値あがりますね ✡️大人の薫製ポテサラ ゴーダチーズ いまはやりのスモーク香るやつです。 蓋を空けるとふんわりスモークが香る。 すこしマスタードのきいたポテサラはつうまい❤️ ✡️親鳥 串焼き 私は歯応えのよい親鳥が好きです❤️ ✡️手作りつくね タレ ✡️たっぷりバターウニホーレン 正直バターが苦手なのでバターは抜いてもらい(^_^;) ウニをバケットにつけて食べるとおいしいですよー❤️ ✡️鮎原始焼き これが食べたくてここへ来た。❤️ 日本酒ですねーこれはー 火入れがちょうどよくとてもおいしいです。 ✡️厚切り牛タン炭火焼き これも食べたくてここへきたー❤️ ブリブリの厚みがたまんないですね。 まだまだ食べられそうなので追加オーダー ✡️お新香三種もり ちょっとお口直し ✡️ジャンボ椎茸焼き なにこれ？というぐらいでかい椎茸 肉厚でうまーー❤️❤️❤️ ✡️焼きナス うちは魚焼きグリルがなくて焼きナスを作れないだもん。wwwオーブンでもできるのかな？www ✡️炙り秋鯖 脂のっていてうまいーー❤️ ✡️セセリ黒焼 宮崎の炭火黒焼みたいなやつです。香りがよいですね。 ✡️焼きおにぎり 炭水化物もwww ✡️焼きチーズケーキ 栗アイス チーズケーキの表面を焼いて提供 阿吽の呼吸大事ですね❤️ あとあとからみるとけっこう食べてのみましたー (^_^;)(^_^;) #原始焼き #阿吽の呼吸

知人の紹介でこちらのお店へ行ってみました。 場所は渋谷駅から道玄坂を登った所にあります。 店内はいい感じの雰囲気で内容は和食ながらもオシャレ感あります。 まずはビールで乾杯し、つまみから色々注文してみました。 和食系のメニューですが、ちょっとアレンジ利かしてるメニューもあります。 とりあえずのつまみを頼んで食べながら、刺身を注文。 どれも美味しいです。 個人的なお気に入りは石焼き豆苗ガーリック。 熱々の器に豆苗がドーンと入ってガーリックの効いたスープがグツグツ言いながらの到着です。 もちろん味も美味しいのでおすすめです。

三鷹台の居酒屋さん。炉端焼きって書いてあるけど和食寄りの全ジャンル。全部おいしかったけどシメの牛スジカレーとてもうまし！

日曜日の昼に行ってきた うどん屋さん？居酒屋さん？って感じの店 日曜日の昼一でアテとビールの客も居てる メニューがたくさん有って 親子丼とミニカスうどんを注文 待ってる間、同行者がこの店のうどんは並でも多いとの事で どんなのが来るか期待してたが 本当にミニカスうどんでした（爆笑） 親子丼の量は多かった 次回はうどんと丼の単品にしょ〜かな

小学校の同級生2人の住んでるところの近くにある 囲炉裏の個室があって落ち着いてるお店 お刺身も 焼き物も なーんでも 美味しくて ノドグロも高くないのにびっくりしたー また行きたいー 大泉学園駅からすぐー #年末年始

築三百数十年の武家屋敷でいただく囲炉裏料理 ザ！リアル日本昔ばなし。。。な立地とロケーションとビジュアル この茅葺きの武家屋敷を見に来るだけでも価値が有るんだけど 季節限定の松茸フルコース 皆で行って来ました 囲炉裏で主人が目の前で焼いてくれて、割いて食す焼松茸〜土瓶蒸し〜 土鍋で炊き上げた松茸御飯〜松茸天ぷら〜松茸の香りと三田牛のすき焼き鍋 ※2016年度ミシュラン掲載店 ご馳走様でした

車で九州に向かう途中、福岡が時短営業なのでふらりと立ち寄りました。 初めての防府で、どこに食べにって良いか分からず、宿から近く駅横にあったお店で、期待せずに行きました。 されどビックリするぐらいめちゃくちゃ美味しいかったです❗️ 鮮魚も抜群でこの値段？ お酒も山口県の突質した美味しいお酒❗️ 最高でした❗️