炉端焼き 夜景のきれいなレストランの人気店【穴場あり】

八重洲の夜、原始の火に癒やされる。日本酒と「紅焔」の至福 洗練されたモダンな空間に、どこか懐かしい薪の香りが漂う店内。ここでは、素材を最もシンプルかつ大胆に活かす「炉端焼き」の真髄に出会えます。 • 「火入れ」の芸術。素材が目覚める瞬間 カウンターの中央に鎮座する囲炉裏。職人が火加減を操り、じっくりと焼き上げる魚や肉は、外は驚くほど香ばしく、中は驚くほどジューシーです。余分な脂が落ち、旨味がギュッと凝縮された一皿は、調味料を必要としないほどの力強い味わいに満ちています。 • 心ゆくまで酔いしれる、日本酒とのペアリング この日、料理のお供に選んだのは三銘柄の日本酒。繊細なお造りには透明感のある一杯を、力強い炉端焼きにはどっしりとした旨口の純米酒を。一歩、また一歩と深まる夜と共に、お酒の味わいが料理の輪郭を鮮やかに際立たせてくれます。三本を飲み終える頃には、身体の芯から幸福感に包まれるのを感じます。 • ライブ感溢れる「カウンターの特等席」 目の前で火花が散り、食材が黄金色に色づいていく。そのライブ感こそが、紅焔の最高の調味料です。八重洲という都会の真ん中にいながら、キャンプファイヤーを囲んでいるような不思議な安らぎと高揚感が、会話をより一層弾ませてくれます。 五感を刺激する炎の演出と、それに寄り添う銘酒の数々。八重洲『紅焔』で過ごした時間は、慌ただしい日常を忘れさせ、本能的な「食の喜び」を思い出させてくれる特別な一夜となりました。 #炉端紅焔 #紅焔 #八重洲グルメ #八重洲ディナー #日本橋グルメ #東京駅グルメ #炉端焼き #日本酒スタグラム #酒徒 #囲炉裏 #火入れの妙 #三銘柄完飲 #大人の隠れ家 #旅の記録 #自分へのご褒美

週末の16:00に来店 お店は天王寺駅から徒歩6～7分のところにある ルシアスビルの16階 店内はカウンター席、テーブル席合わせ60席弱 11月にオープンしたばかりとあって綺麗 スタッフさんが愛嬌があり、丁寧な接客で好印象！ ファーストドリンクのみ口頭で伝え、 その後はQRコードからの注文 下記を注文 ・お造り5種盛り合わせ シマアジ、タイ、ヒラメ、サーモン、マグロの5種 全体的に脂乗り良くて、 特にサーモンは大きくて食べごたえがあり、 ヒラメには柚子皮が乗っていて、 香りも良くさっぱり上品な味わい ・とろイワシ明太のせ 炭の香り漂うイワシにたっぷりと明太子が！ ちょこちょこ摘めるアテはに良い！ 個人的にはちょっと塩分が強かった印象 ・海老カダイフトリュフソース とっぷりのトリュフソースに、 カダイフを纏った大きい海老が2尾 ザクザクっと食感がよくて、 その後にトリュフの濃厚な香ふわっと 食べ応えもあってオススメの一品 ・和牛のレアステーキ 綺麗なレアで焼かれた肉々しい一品 しっかりした歯ごたえに、噛むほどに旨味溢れる お好みでお塩や山葵、柚子胡椒で ・鶏肉汁焼き こちらはファーストドリンク注文時に店員さんから説明があり、お時間30分程いただくので注文する際はご了承くださいとの事。 料理名からはどんなものなのか想像もつかず気になり注文 一応、汁に浸ってる鶏肉かなぁくらいに思ってたら全然違かった。実際はドドンッとインパクトのある大きさで登場 ハサミも添えられてて、お好みのサイズにカットして食べる 皮面はパリッと焼かれていて肉汁が閉じ込めてある 中はややしっとりしていて、鶏本来の旨みを味わえた ・とろたくチーズ 名前の通りの、とろたく×チーズ。 チーズの濃厚さがプラスされたとろたくで新食感やた ・かに雲丹 ・いか ・炙り小肌 ・梅しらす軍艦 ・生うに こちらの5貫は一緒の皿に盛られて提供 いかは超ねっとり食感で、これ90円は素敵 炙り小肌は結構大きめで香ばしく脂乗りよくとろける味わい。こちらも90円は素敵すぎた！めちゃお得 梅しらす軍艦はしらすの塩味と梅の塩味が絶妙なバランスで美味しかった かに雲丹はただただ贅沢な味わい ・うなぎバターたまご寿司 シャリ、玉子、鰻、バターと高く積み上がった食欲そそるビジュアル バターの風味にふっくら鰻に玉子…間違いないやつ！ 海鮮系を中心に種類豊富なメニュー そしてお酒を飲めない方にも嬉しいモクテル！ これが24種類もあった！ 車できたけど気分だけでも飲みたい方にも良いですね！ ご馳走様でした！