Tsukasa.N

【六本木】”鮨とき” 六本木駅徒歩5分ほど、ロイヤルビル地下1階にあるカウンター寿司。 親方ワンオペでこぢんまりした空間です。 元々はおばんざいのお店だったそうです。 お料理は18,700円の大将おまかせコースのみ。 一品料理〜握りの流れ。 一品料理5品に握り11貫、巻物、玉、お味噌汁という構成でした。 “ホタルイカ 菜の花 お浸し” この時期が旬のホタルイカから。 “桜ぶり” 山葵醤油、海苔醤油でいただきます。 さっぱりとした味わい。 ホタルイカに桜ぶりに、春の訪れを感じさせます。 “太刀魚 酒盗焼き” 太刀魚を焼き、酒盗を塗った焼き物。 お酒を呼ぶ逸品です。 “鯵 ガリ巻き” 大好きなガリ巻きに思わずテンションが上がってしまいました。巻いてある”福ねぎ”と呼ばれる青ネギのブランドねぎは1束4000円近くするそう。 “蛸 やわらか煮” 山葵、辛子といただきます。 おつまみはTHE寿司屋のおつまみといった感じで好みでした。寿司屋のおつまみはこれが良い。 ここから握りへ。 “春子鯛”から。 ゴロっと大きめのフォルムの咀嚼させる握り。 肉厚な春子鯛に寄り添いつつ存在感もある酢飯。 この日の勝利を確信しました。 お米は複数をブレンド、お酢も赤酢をブレンドされているそうです。旨い。 “スミイカ” 魚醤と酢橘でいただきます。 “小肌” 浅めに締めた小肌。握りが美味すぎるな。 “漬け” この日のマグロは山口県から。 “鰆” 上に玉葱、山椒の薬味。 “金目鯛 燻製” 鼻から抜ける香りが心地良いです。 •馬糞雲丹” コース2万円台〜のお寿司でもたまに『う〜ん??』と思ってしまうことがあるのですが質が高く美味しかったです。 “穴子” ツメが美味しかったなあ。 “干瓢巻き” コースに含まれていて嬉しい。 玉にお椀で一通り。 ちゃんとしたお寿司屋さんで修行されていたんだなということが伝わる内容でした。 聞くと銀座で修行されていたそうです。 実力派。派手さはないですが、王道な江戸前寿司といった感じで大満足でした。 こぢんまりしているので貸切会にも使いやすそうです。 季節を変えてまたお伺いしてみたい！ 【大将おまかせコース】(18,700円) •ホタルイカ 菜の花 お浸し •桜ぶり •太刀魚 酒盗焼き •鯵 ガリ巻き •蛸 やわらか煮 •ガリ アイスプラント •春子鯛 •スミイカ •小肌 •漬け •鰆 •メジマグロ •馬糞雲丹 •しめ鯖 •中トロ •金目鯛 燻製 •穴子 •干瓢巻き •玉 •味噌汁 #寿司 #鮨

【永田町】”鰻 北白川” 永田町駅すぐのところにある鰻専門店。 ここでは蒸さずに旨味を凝縮させる”こなし”という技術を用いた地焼きの鰻をいただけます。 店内は思ったよりもカジュアルでテーブル席メイン、奥には完全個室もございます。この日は個室でいただきました。 この日いただいたのは16,500円の華コース。 この同じコースはお昼にもいただくことができます。 13,200円の月コースとの違いは白焼の有無と鰻重(又はせいろ蒸し)が一尾になるかの違い。 先付けのかぼちゃのすり流しから。 八寸はナマズの南蛮漬けや、いまが旬のホタルイカに菜の花など華やか。味付けはしっかり目な印象です。 “う巻き” ふわっふわの卵が美しい。この写真で1人分。 “白焼” このコースで含まれる白焼。 皮目はパリッパリ。身はふっくら。最高です… お醤油にお塩、山葵が添えられますがほとんどお塩と山葵でいただきました。 白焼美味しすぎて鰻重が益々楽しみに。。。 “鰻重 梅(一尾)” そしてメイン。せいろ蒸しを選ぶこともできましたがやはり鰻重にしました。 しっかり量あってびっくり！(嬉しいです) タレの存在感も絶妙で表面はかりっと、中はふっくら。お箸が止まりませんでした。 鰻尽くしのコース、贅沢です。満腹。 焼きも良く、満足度の高いコースでした。 またお伺いしたいと思います！ 【華コース(全７品)】16,500円 •先付(かぼちゃのすり流し) •八寸 •う巻き •うざく •白焼 •鰻重 梅(一尾)又はせいろ蒸し 梅(一尾) •甘味(わらびもち)

【湯河原】”居酒屋にのみや” 湯河原すぐのところにある居酒屋さんへ。 16時〜と早めの時間から営業されています。 この日は18時〜直前に電話でお席を確保してもらい訪問。 お伺いした際にはほぼ満席でした。 手前にカウンター、奥には座敷のお席。ローカル感漂う雰囲気がとても良いです。 日本酒は1杯700円〜とリーズナブル。 盛り切りでなみなみ注いでくださいました。 メニューの豊富さに驚きました。 焼き鳥や刺身、揚げ物系、一品料理。基本のメニュー表とは別におすすめメニューが壁一面にずらり。 この日はメニューにはないですが、イカの活け締めがおすすめということでそちらをお願いしました。 金額は不明でしたがおそらく5,000円前後でしょうか。 お醤油、生姜とシンプルにいただく。日本酒と。最高です。 観光客ばかりかと思いきや、地元の常連さんも多く素敵なお店でした。 これだけのお料理の種類があってキッチンが1人なのもすごすぎる。。。 おすすめです！

【日本橋】”居酒屋 やま福” ICCHO日本橋地下1階の飲食店がいくつか立ち並ぶエリアにある居酒屋さんへ。 平日20時ー予約でお伺いしましたが、平日とは思えない賑わいでした。 お席はカウンターとテーブルで、店内は明るく活気があります。店員さんもとても元気で気持ちの良い接客が印象的！！ この日はアラカルトでいただきました。 QRコードからのモバイルオーダー。個人的にこのシステムは明朗会計で嬉しい。 ここでは日本酒の飲み放題を楽しめるということでそちらもお願いしました。 “2時間飲み放題(1650円)” もう一段階上の選べる種類が増える2,200円のプレミアム飲み放題もございました。 日本酒はグラスに注がれるシステムですが少量で注いでくださるので、沢山の種類を飲み比べできました。 提供も早くて嬉しい!! お料理もお酒のあてに最高なものばかり。 “お刺身5種盛り” 先ずはお刺身を。3種盛りもございます。3切れずつ。見た目から美しく食欲をそそられます。 特に生姜といただいた鰹が美味しかったなぁ。鮮度抜群!! “豚もつ煮” たっぷりポーションで嬉しい。じっくり煮込まれ味が染み込んでおりお酒が進みます。 “串カツ盛合わせ” 串カツメニューも豊富。盛り合わせがあったので先ずはそちらを注文。5本。卓上の専用タレをかけていただきます。浸していただく串カツも好きだけど、衛生的にはこっちの方が嬉しい。 “うなきゅう” 巻物も。お醤油はついているのでそのままいただけます。締めとしてさっぱりいただけました。 日本酒をこれだけ楽しめて1人5,000円くらいで十分に楽しめます。めちゃくちゃ良いではないか!! 間違いなく日本橋飲みで覚えておきたい一軒！！ またお伺いしたいと思います。 【アラカルト】 •お通し •お刺身5種盛り(2580円) •豚もつ煮(780円) •串カツ盛合わせ(980円) •うなきゅう(650円) •日本酒 飲み放題(1650円)