本日は、南信地区へ来ており、お気に入りの『苔清庵』さんへ久しぶりに訪店しました。 荒挽き田舎蕎麦と天ぷら盛合せを頂きました。 蕎麦の香り・コシは、私好みでした。 次回は、だし巻玉子も頂きたい思いです。
口コミ(8)
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全行程手造りそばが気になっていました 土日限定 手碾き蕎麦を・・・ まずは、 田舎そばからです 少し粗挽き感のある星の入った細打ちの蕎麦です ひねもすさんのところの蕎麦が粗挽きで風味、甘みともすごかった為・・・あれっ❓って思いましたが、やはり水準より高い甘みと香りを感じました 細打ちのこのタイプは、その代わりに喉越しがとても良いのですね‼️ ズルズルと吸い込まれてゆきます（笑） 僕の好みとは違っていても、その良さは感じます 続いては、手碾き丸抜きそば❣️ こちらの方が甘みを強く感じますね 全工程手造りのそばはなかなかありません 大将の気持ちを感じる蕎麦でした 深い森に入っているかのような店内風景も味の一つ 落ち着いたこの空間でいただく蕎麦はまた格別です 今度は、サイドメニューも食べてみたいですね・・・ 窓際の苔盆栽がとても良く、売っていただけないかちょっと聞いてみましたら・・・ ダメでした❣️（笑） また来ますね #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #手碾き蕎麦 #田舎そば #丸抜き蕎麦 #全行程手造り #信州遠征 #信州宮田村 #蕎麦活 #そば処苔清庵
荒挽き田舎そば一枚で 終わる予定でしたが・・・ 十割そば❣️ 頼んでしまいました（笑） 高山からはるばる来たのだもの（笑） そして、次は土日の手碾きそばをいただく予定なので・・・ 手碾きが、丸抜きと田舎の２種類なので次の機会も２枚は決定ですからね（笑） 十割そばは、細挽きの細切りですね 香りは、荒挽きの方がありましたが甘みは強いですね 喉越しも良く、スルッと入っちゃいましたよ いやぁ、良い店紹介してもらいました しかし、苔盆栽❣️ 欲しいな また来ますね #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #十割蕎麦 #荒挽き田舎そば #蕎麦活 #信州遠征 #信州宮田村 #日本粗挽き蕎麦連合 #そば処苔清庵
信州遠征 ２軒目は・・・ 手打ちそば処 なごみ さんから 教えてもらった 宮田村の そば処 苔清庵 山側に向かい、道から少し入った閑静な所にお店はありました 店主が、手碾きで石臼を回してみえました❣️ 先ずは、 荒挽き田舎そば‼️ 店内もすごく落ち着いた、とても雰囲気の良いお店です 粗挽き感たっぷりでコシのあるしっかりした蕎麦です 細切りですが噛み応えもあり、喉越しも良い 甘み、香りも良いですね 旨い❣️ ズルズルいけちゃいます 土日限定で手碾きの蕎麦が食べられるんですね 今度は土日にお邪魔しよう‼️ 苔の盆栽がまた良いです 一個もらって帰りたくなりますね なかなか落ち着く空間です また来ますね！ #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #荒挽き田舎そば #信州遠征 #信州宮田村 #蕎麦活 #日本粗挽き蕎麦連合 #そば処苔清庵
駒ヶ根をドライブで伺いました。見慣れない『手碾き』の文字に戸惑いながら、『丸抜』を注文。『手挽き』じゃないのはなぜかしら…？と悩みながら、追加で天婦羅も注文(笑) しばらくして蕎麦到着。丸抜きだけあって、白っぽいお蕎麦です。ちょっと粒も残ってるので、蕎麦の香りも感じられて、美味しいです。 天婦羅は春の山菜も使われていて、こごみ、たらの芽、筍がありました。衣が薄いので、食材の香りも楽しめ、とても美味しかったです。
