Kazuya Takeda

山形市松見町　鳥縁　さんで中学時代の友人と飲み会。 お盆の。 なんとなく一人の家から近い、住宅街のこちらへ初訪問。 一番暇そうな俺が店探し、焼鳥食いたいなと思ってセレクト。 あまり飲まんのかなと思ってコースにはせず単品注文にしたら、「飲み物は飲み放題にしたほうがお得じゃない？」と。 え？コースなしで飲み放題ってアリなの？と思ったらむしろ山形では普通だと。し、知らんかった。 ビールとサワー中心に結構飲んだ。 焼鳥は単品注文だとちょっと時間かかる、とのことなのでセットのやつ。旨かった。タコ刺、イカ焼き、卵焼きなどなかなか乙。聞くと昼間は蕎麦出してて、家族連れに人気だそう。 大きくなった子供らの話、ぶどう農家の苦労話などで長居。また飲みましょう。 #お盆 #焼鳥

庄内系ワンタン麺。海老も豚も。

花鳥風月　山形南店で、ワンタン麺。 お盆の。 長い夏休みも終わり、娘は先に帰る。 息子と2人の最終日、山形でやり残したことあるか？と聞くと、寒河江の温泉（さくらんぼ温泉）とラーメン、とのこと。 さくらんぼ温泉に行った後、実家から最も近いラーメン屋である花鳥風月へ徒歩で行く。 ここは酒田系で、トロトロなワンタンが特徴。 息子は海老ワンタン麺、ならば私は普通の肉ワンタン麺。 写真は海老ワンタン麺の方が映えるはず。 安定の味、見た目より塩気は強め。ワンタンはツルトロな食感と中のギチっとした肉が良い。 いやあ、でも庄内系が人気なのか、山形市内でも増えたなぁ。イオン山形南の付近だけでも多くて競争激しい。 #庄内系 #山ラー

秘湯　肘折温泉にある、もち屋という名のラーメン屋

肘折温泉　柿崎もち屋　の　鳥モツラーメン大盛。 お盆の。 肘折温泉は、山形県民には昔からの湯治場と知られる名湯。 新庄に向かう途中、大蔵村の山間、いかつい鉄骨の橋？をグルグル下って谷間に下りたところにある。 朝市なども立ち、お土産屋などもあるが、恐らく数少ない飲食店のこちら。 もち屋という名前ながら、メインはラーメン。 今はもちやってないらしい（季節だからかは不明） 以前来た時旨かったので再訪。 見ての通り、店構えも店内も昭和から時が止まったよう。 かなり好きな雰囲気。 おばさんワンオペで、昔ながらの懐かしい味わい。 鳥モツラーメンは新庄近辺の名物らしい。 生姜が効いてやや甘めの味付けの鳥モツはキンカンなども入り食感が楽しく出汁がよく出る。 醤油味のスープに良く合う。そして柔らか目に茹でられたラーメン、大盛はホントに多い。腹膨れた。満足。 #鳥モツラーメン #肘折温泉 #昭和風の店内

山形市白山　亞呉屋さんで、ワンタン麺。 山形ニ麺目。 実家の父母は飲み会、妹は仕事ってことで、この日の晩は珍しく一人飯。 車使えないので徒歩圏のこちらへ。 アンダーパスくぐって5分強か。 実家付近はここ10年くらい？でラーメン屋かなり増えたが、こちらはその前からある。もとは麺蔵だっあかな。 亞呉屋さんになってからはその名の通りアゴだしを全面に出した庄内風の醤油味、が押しになった模様。 ということで、ワンタン麺大盛。 太目ちぢれ麺、ワンタンはやわやわの庄内風。トゥルンとあっつい。 チャーシューは煮豚系柔らか。スープは甘さを感じるアゴだしに、見た目より塩気のある醤油味。青海苔振ってあるのはこの店オリジナルな気がする。磯の香りが効いてよろし。 ワンタンが固まってて熱くて食べにくかったのを除き、安定の旨さだった。 以前ほど混まなくなったのは、周りにラーメン屋が集積してきたのと、その多くが庄内系でかぶっているからかな、と考察。 #あっさりラーメン #ヤワヤワのわんたん #山ラー