ヒロ シバタ

店頭で名前を書いて呼ばれるのを待つスタイル。店頭のショーケースの前だし、ずっとそこにいるスタッフさんもいるし目の前をスタッフさんがしきりに通るけど、一度もリストを見ることなく、一切こちらを見もしない。しばらく待って声を掛けたら「そちらでお待ちください」とだけ。 料理を待つ間、外食における接客態度と味と価格についてよーく考えた。

ゴーヤチャンプルー定食、1,100円。卵1個使ってる？ポークは切れ端が3、4つ。豆腐も埋もれて見えない訳ではない。ゴーヤはたっぷりだけど。もずくは小鉢にたっぷり。汁物はとてもしょっぱく、わかめが少し。賄いなら納得の内容。