K.Nakayama

チャーシューつけソバ（小）+味玉。 市川国府台の名店。前からあった店と思ったが店内はとても新しくキレイ。改装したんかな。 まず提供されて驚いたのが蕎麦つゆのようなものが出てきてこと。最初何か分からなかったが、つけそばの食べ方に蕎麦つゆと書いてあった。これがまた美味い。麺の小麦の感じが活きる。マタオマ系なのだが、マタオマに感じない新鮮さ。いくつもの旨みの重なりを感じる。味玉は濃い！塩気もすごい！チャーシューは煮豚が汁の中にあり、炙りのものがどんな縁に。どちらも最高。割りスープも『コク』、『スッキリ』とフレーバーを選べるのも新しい。他の客全てが『スッキリ』を頼んでいたので同じようにした。柚子香る煮干し系スープ。完飲。ご馳走様でした。

ぶたフェスティバル+バラチャーシュー１枚（ニンニク少しヤサイアブラ辛アブラ）。 西葛西に初の二郎系がオープンしたのは知っていたけど、やっと来れた。豚祭。いいじゃない。 お値段はお高め。麺は100gにした。デフォの豚はウデチャーシューだったのでバラを追加。クタヤサイが味染みててうまいし、辛アブラがめっちゃ美味い。麺はワシワシオーション麺。ド乳化で好みだった。

味噌チャーシュー麺。 いわきに用事があり片道200kmからの麺。 開店10分前に到着、先客3人。人気店は東京じゃなくても並ぶね。過去に白河ラーメンの人気店のとら食堂に行ったらど田舎にも関わらず50組待ちだったことがある。ラーメンは場所を選ばず。 福島と言えば白河ラーメンだが、味噌もあったのでこちらに。チャーシューは歯応えあるものが何枚も。味噌ラーメンなのでひき肉ももやしもセンターに鎮座。麺は柔め。スープと一体感ある。ニンニク入れて頂きました。ご馳走様でした。

王道ラーメン。 美味い。南行徳のカズ家がイマイチな感じだったが、カズ家本店は美味い。スープが濃厚！豚骨の旨みが凝縮。海苔はなんと８枚！チャーシューは硬めのロース。スモーキーなフレーバー。ほうれん草がもうちょい多めだといいな。 卓上のアイテムはさすが王道家系。豊富。ニンニクはグリーンニンニク。