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アークスクエア御経塚2階の「CENTO PERCENTO（チェントペルチェント）」さんでランチ。チェーン店なのであまり期待していませんでしたが、思っていたよりも美味しく大満足。お客さんで一杯なのも納得の味ですね。 オープン当初と比べランチセットの値段が上がっていて、一瞬あれっ？っと思いましたが、最近ドリンクバーを始めたらしく、セットがドリンク（1杯）からドリンクバーに変更になっていました。ドリンクの種類が豊富で、ランチタイムだけじゃなくティータイムの利用も良さそうです。

食べて能登を応援！ 輪島市町野町の「谷内のおとうふ」の移動販売車を見かけて、豆腐を購入。奥能登のスーパーでは普通に置いてある豆腐ですが、最近は金沢方面でも移動販売しているようです。 移動販売車は豆腐や油揚げの種類が豊富で、どれにしようか迷ってしまいますが、今回は国産大豆とすずのにがりを使った充填豆腐"おぼろ月夜"と厚揚げを購入。豆腐は大豆の味が濃厚。厚揚げはサッと炙っていただきましたが、ジューシーでとても美味しかったです。

はなまるうどんでつけ麺フェアを開催中。今年のつけ麺は"ゆず牛肉つけ麺""魚介豚骨つけ麺""辛魚豚骨つけ麺"の3種類。そして、3種類全てを一度に楽しめる"メガつけ麺"がありました。 せっかくなので全てを食べられるメガつけ麺をオーダー。"ゆず牛肉つけ麺"はシンプルながらも柚子の風味が良い感じ。"魚介豚骨つけ麺"はうどんと豚骨スープは意外と合うんだなと再認識。問題は"辛魚豚骨つけ麺"で、ベースは"魚介豚骨つけ麺"と同じで辛いスパイスが付いているんだけど、これがほぼ唐辛子の辛さだけなので、もう一工夫欲しいかな。

能登杜氏四天王の一人中三郎氏が先月お亡くなりになられました。中杜氏と言えば車多酒造（天狗舞）において山廃仕込を確立させた方です。今では能登杜氏＝山廃のイメージがありますが、中杜氏の功績による部分が大きいと思います。 今回は車多酒造に併設された直営店「天狗舞 SAKE SHOP mau.」を訪問。運良く蔵元限定・数量限定（60本）の"天狗舞 LIMITED 山廃純米大吟醸 無濾過生原酒 2026"を購入することができました。 飲むのがもったいなく感じてしまいますが、生酒なのでさっそく開栓。一口含むと、最初はスッと入って来ますが、次の瞬間芳醇な香りと米の旨味が広がります。酸味や辛味もありますが、荒々しくは無く、華やかで穏やかな美味しいお酒でした。