Ryota Sotomura

紅虎餃子房を運営する際コーポレーションが展開する焼肉とホルモンのお店。ランチタイムもあり、店内はカウンター6席に、4人テーブル席が4つ、6人テーブル席が1つ、2人テーブル席が3つ、奥に10人以上座れる席がある。ランチタイムは黒毛和牛・牛たん・切り落とし焼肉・煮込み定食を提供。2000円前後や3000円弱とランチにしてはなかなか強気の値段。切り落とし焼肉定食はカルビが10枚以上付いてくるが味付き。肉がそれなりに厚みがあって良いが、1900円であれば妥当な金額か。煮込み定食は牛すじ煮込みになる。一個一個が大きい。肉丼の肉も一個一個が大きいがパサパサしていてイマイチか。牛たん定食は、牛たんに厚みがあり食べ応えあり。ライスのおかわりは夜のメニュー料金となり、小・中・大・特大で値段が変わる。

蕨駅からすぐのところにある蕨や西川口で展開する葵グループの人気中華そば店。素材にこだわっている。様々なラーメン界の受賞歴を誇る。基本メニューは、塩そば・中華そば・つけ麺・まぜそば・塩そばクラシック（細麺）・中華そばクラシック（細麺）。オススメは塩そば。＋100円で辛つけ麺にしたり、カレー味麺・辛中華or塩に変更できる。麺は北海道産の春上恋・きたほなみと埼玉県産の小麦あやひかりをブレンドした自社専用粉を使用し、塩そば・中華そばは手もみを加えた中太麺を使用。和えそばは細麺になる。塩そばは魚介類・乾物等、厳選した素材を使用し、モンゴル岩塩・ゲランド海塩をブレンドしたもの。スープがほどよい塩味で旨い。このスープには柚子胡椒が合う。和えそばは、タレが少ないせいか単体で食べても特に味は感じられない。

つけめんTETSUの創業者の小宮氏が提供する平井駅からすぐのところにあるちゃん系インスパイアのお店。白プレートを店員さんに渡すと半ライスが1杯無料となる。基本メニューはねぎとんらーめん・ねぎとんしょうゆラーメン・みそねぎとん・ねぎとんみそラーメン・汁なしねぎとん麺・汁なしみそねぎとん麺。本家と比べて、醤油・塩・みそと味のバリエーションが豊富。鶏油やニンニク、きくらげとニラを特製調味料味のキクニラ等、卓上調味料が豊富。卓上調味料紙エプロンは別料金となる。ねぎとんラーメンは、塩風味なのか、本家と比べると、たいぶあっさりしている。醤油ラーメンは醤油味が比較的強めなので、本家のあっさりと醤油味のバランスが良いのとは異なるも。本家と比べるとまた脂が入っているのが特徴的。みそラーメンは少し酸味のある味。汁なしねぎとん麺は、麺が平打ち麺となる。ここは塩一択か。あまとろネギはネギがまさにトロっとして良いアクセント。本家と比べると調味料が豊富。

浅草橋駅からすぐのところにある家系ラーメン。ライスは終日無料でおかわりも無料。基本メニューは豚骨醤油・豚骨塩・つけ麺・辛つけ麺・台湾ラーメン・担々麺・味噌ラーメン・和風中華そば・ハバネロ辛豚骨・汁なし担々麺。印象は残りにくい味か。