更新日：2025年01月18日
#thailand #タイ #bangkok #バンコク #ラーメン #ramen #つけ麺 #tsukemen #大勝軒 #濃厚
糖質制限272日目。 バンコク赴任直後にハマった平野大勝軒。その後マニラ店を新規オープンのため2月から一時休業されていたのと、その間に私が糖質制限を始めてしまったのとで、移転オープン後なかなか行けなかった平野大勝軒。ようやく行けました。 （移転前の平野大勝軒（屋台）@プロンポン） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001402478/31592787/ 移転先はSukhumvit Soi 71沿いでBTSプラカノン駅から歩いて15分、いや20分くらいの場所にあります。車で行ったのでたぶんですが。何れにしても歩きだとかなり遠いですね。なんでこんな辺鄙な場所に出したんでしょうか。タクシー、トゥクトゥク推奨です。 実は2月に屋台を閉めた後5月頃にプラカノン駅から直ぐの場所に移転オープンされていたんですが、そちらのお店は何かトラブルでもあったのかいつの間にか閉めてしまい、こちらに再移転したということみたいです。ちなみに移転前（プロンポン）は屋台だったんですが今度は実店舗です。 （1回目の移転先の平野大勝軒@プラカノン） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001445337/ そう言えばプラカノンに来たのはこれが初めてですね。どうでもいいことですが。そしてついでにどうでもいい情報ですが、本当はこの日はプライベートジムに行く予定だったんですが、いつもは会社（工場）からバンコクまで1時間半くらいで着くところを何と3時間以上もかかってしまい、已む無くジムをドタキャン。それならもう糖質制限と真逆のことをしてやろうと思い、ここに来たというワケです。しかしバンコクの渋滞事情は本当に酷いです。渋滞にハマると全く動きませんからね。 さてお店の方は11月19日に再開したばかりなだけあってとてもキレイです。店に入るとあの刺青の入った強面の店主がいません。その代わりに優しそうな日本人の方と可愛らしいタイ人のスタッフの方がいらっしゃいました。店主はどうされたんでしょうか。ラーメンの味も含めて少し心配です。 東池袋大勝軒系列と言えばもりそばですが、私は個人的に中華そば派なんです。ですので注文は迷わず中華そばで。3時間も車の中にいたのでかなりおなかが空いていたんですが、一応まだ糖質制限中なので大盛はやめておきました。 ■中華そば 180THB （サービス料3%＋VAT7%） さて、こちらです。店主が変わった（今日だけ？）ことで味も変わってしまっていないか心配だったのですが、見た感じはその心配は無さそうです。そしてお値段は180THBと一見変わっていないようですが、以前はかからなかったサービス料3%とVAT7%分が実質的な値上げですね。 まずはスープですが相変わらず東池袋系列とは思えない泡立ちっぷりです。頂いてみるともうあの屋台時代の平野大勝軒そのものです。いやそれ以上に美味しくなっているかもしれません。魚介の旨味たっぷりの熱々濃厚スープは東池袋系列としてはかなり濃いめの味付けですが、個人的にはこのスープが大好きです。本当に美味しいと思います。 そしてもちもちの中太麺は濃厚スープをしっかりと持ち上げてくれてスープとの相性抜群。そしてさすがは東池袋系列ボリュームもそれなりにありますし、大盛にしなくても十分満足できますね。これも屋台時代から変わっていないと思います。 屋台時代から唯一変わったと感じたのがチャーシューです。これは当時と同じく極厚のままなんですが柔らかさが段違いで、こればかりはチャーシュー麺にしなかったことを後悔したくらいです。単にこの日のチャーシューが当たりだっただけかもしれませんが、とにかく美味しかったですね。 久しぶりにジムに行けなかったのは残念でしたが、これまた久しぶりの平野大勝軒はマイベスト2018でも良かったくらい気に入った一杯でしたので、結果とても満足です。 また来ます。 次はつけ麺（2玉）を食べてみようと思います。 パーソナルジムのトレーナーのひとこと。ふたこと。 ト「平野大勝軒ですかねー？美味しいですけど脂質も糖質も高いですね...」 私「平野大勝軒です。。。」 ト「僕もよく行きますが....」 私「美味しかったです。。。」 ト「美味しいですよね！」 私「たまーーーに行こうと思います！」 ト「まあたまになら...」 私「ですね。。。」 #タイ赴任 #東池袋大勝軒 #ラーメン・つけ麺 #マイベスト100 #BO'DI:K （2018.11.30.Fri）
#thailand #タイ #bangkok #バンコク #ラーメン #ramen #つけ麺 #tsukemen #再訪 #お気に入り #また来ちゃった #バンコクトップレベル
フジヤマ55は名古屋に本店を構えるラーメン・つけ麺のチェーン店で、日本国内に50店舗以上、海外に20店舗以上展開中！タイでは「MEGUMI GROUP」が運営元！バンコク、チェンマイ、コンケン、コラートなどに、合計7店舗をFC展開中！訪問したのは「フジヤマ55エカマイ店」です。 外観は雑居ビル1階！店内はカウンター席とテーブル席があり、IHヒーターが完備されています！スタッフはオールタイ人！メニューは定番「つけ麺」から「元祖まぜそば」「豚骨ラーメン」「五郎ラーメン」「醤油ラーメン」「名古屋ラーメン」「旨辛ラーメン」に「鉄板チャーハン」「チャーシュー丼」「旨辛丼」「餃子」そしてつけ麺の〆に「ご飯」「チーズ」「生卵」などです。 頂いたのは「つけ麺」と「元祖まぜそば」です。 先ずは「つけ麺」から〜つけ麺！おすすめの食べ方のとおりに、麺から食し！つけ汁にたっぷりと漬けズズッと！魚介豚骨で一口目は久しぶりで美味しいけど、福岡で食べたフジヤマ55「つけ麺」と比べたらイマイチ物足りなかったな〜変わらないところは、つけ麺のスープが冷めてしまっても、卓上にあるIH調理器で温められるので、最後まで熱々で楽しめます！「麺」はモチモチ太麺で美味しい！メンマは戻し方に問題あって硬い！チャーシューはサイコロカットで食べ応え有り！途中「卵」を投入し「ニンニク」入れ電磁調理器で温めると「カルボナーラ」みたいになって美味しい♡〆は「おじや」です！残った「つけ汁」に「ご飯」を投入し、IH調理器で温めると完成！卓上にある、マヨネーズ、ラー油、お酢などを加えて、残ったスープと一緒に味変！別格の味でした。 次に「元祖まぜそば」のおすすめの食べ方とおりに、丼の下から全体をかき混ぜて麺を食します！ズズッと極太い麺を啜ってみる〜美味しい♡次に専用アイテム「マヨネーズ」「花椒」「すりごま」「カレー粉」を、食べる分だけ味変してみると鬼ウマ♡このアイテム追加するだけで、ジャンキーな食べ物に大変身！ニンニクと黄卵がマヨネーズと絡み麺との三位一体感は最高です。 〆は「そばメシ」です！残った「具材とタレ」に「ご飯」を投入！更に追い黄卵を追加し、マヨネーズなどを加えて味変！やっぱり「鬼ウマ」でした。 つけ麺好き！まぜ麺好き！フジヤマ55好き！必食価値あり〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆ 店名：フジヤマ55/Sukhumvit 63 住所：50/13 Soi Sukhumvit 63, Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110 営業時間：11:00〜22:30 電話番号：02-005-5439
【 鶴うどんのつけ麺専門店 】 1月15日にオープンしたばかりのつけ麺専門店きり。 以前この場所（正確には隣りにある鶴うどんの1階）には自家製生麺のぶ屋というラーメン屋があったのだが、いつの間にか閉店。そこそこ美味いラーメンだったのだが。 （自家製生麺 のぶ屋@トンロー） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001564709/48643665/ その隣りの2階に満を持してつけ麺専門店として復活した模様。予想通り鶴うどん系列らしい。（鶴うどんとはタイ人の経営するいまタイで最も人気のあるうどん屋。知らなかったのだが、前述ののぶ屋も鶴うどんと関係のある店だったらしい。） しかし今度はつけ麺専門とはまた尖った店である。（冷やし中華はメニューにあったが。） オープン11時を5分ほど過ぎた頃に店に行くと、10席ちょっとのカウンターは既に半分ほどの入り。つけ麺が提供される頃には待ちが出ていた。 オープンして一週間と経たずにこの人気ぶりは鶴うどんとの相乗効果か？ まずは入って直ぐのレジカウンターのところで注文。が、お会計は食べた後にこのレジカウンターで。（ちなみにタイでは席注文、席会計が基本。） 背脂つけ麺と迷ったが、まずは推しらしい濃厚つけ麺をオーダー。すると「カタメニシマスカ？」とカタコトの日本語で聞いてきたので「ではカタメで。麺大盛りで。」 ■濃厚つけ麺 350THB ■麺大盛り 40THB 日本でもなかなか見ないくらいの美しい盛り付け。これで美味くないわけないだろうな、というビジュアル。 まずは麺から。 ナンジャコリャ。 めちゃくちゃ美味いじゃないですか。 何なら過去に日本で食べてきた麺と比べてもトップ10に入る美味さ。 こんなのタイで出しちゃって良いのですか？ こんなの出されたらもう日本人がタイで新しくラーメン屋始めるのは無理だろうなと思ってしまうハイレベルな仕上がり。 そんな激ウマ中太ストレート麺はベージュ色をしており、お願いした通りカタメの仕上がり。本当にいつまでも食べていられる美味さ。 この麺と相対するつけだれがまた高レベルな仕上がり。豚と魚出汁が良い塩梅で、どちらかというと豚強めで美味い。濃厚と言ってもドロドロではないところがまた好印象。 低温調理チャーシューもしっとり柔らかでとても美味しい。つけだれの中にもぐっていた豚バラのチャーシューも美味い。 もうこんな全てにおいて高レベルのつけ麺、滅多に出会えませんけど。くらいな仕上がり。 麺大盛りでも全然足りない。もう全然足りない。 最後につけ麺と一緒に提供されていたスープ割をすると、魚介の風味が強くなり、これまた〆にとても良い。 一味も入れて完飲。ちなみに一味は2種類あり、赤みが強い方は相当に辛いので要注意。 マイベスト2023入り確定。まさかタイのつけ麺専門店でマイベストを出す日が来るとは。 もう日本帰らなくて良いかな、と。 #タイ赴任 #バンコク都① #ラーメン・つけ麺 #マイベスト100 #マイベスト2023 （2023.01.21.Sat）
#ラーメン女子 #成田空港より一路千葉市内へ。深夜0を目前に、腹ペコ女子は、構わず、ラーメン屋へ…(^^)あっさりスープに、餃子で〆る。 太る事間違いなし！の美味しいさ。 スープも完食 #子供連れも安心 #ラーメン #車での来訪がオススメ #身体がこってりを求めて #コシのある中細麺 #旨し
こっちに来て初・美容院の帰り道。 炭酸ヘッドスパですっきりしたのでラーメン食うかと（笑） （URU SALON@Sukhumvit 49/14） https://uru-salon.com/ 行こうと思ってた常勝軒が移転休業中だったので、代替案を考えた結果、ココ。 （常勝軒@Sukhumvit Soi 49） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001402379/31626602/ 3月に引っ越す予定のアパートがココの直ぐ近くなので、出来ればそれまでは取っておきたかったんだけど、まだこの辺の店を全然知らないので已む無し。 で、このばんから、日本でもそれなりに人気あると思うんだけど、ここバンコクでは行列ができるほどの超人気店らしい。 実際、14:30だったのに店内はほぼ満席だったし、店の外には待ち席とデカい扇風機が。 確かにこりゃ人気あるみたいだね～！！ ■生ビール 100THB (+VAT7%) なんかね、こっち来てビール飲む量がスゲー増えた気がする。 勘違いしないで欲しいのが酒量が増えたんじゃなくて、あくまでビールを飲む量が増えたってことね。 要はそんだけバンコクが暑いってこと。 これからどんどん暑くなってくるらしいので、どんだけ暑くなるのか逆にちょっと楽しみです。 そんなこんなで、暑い日に飲むビールはやっぱウメー！！ （実は美容院でドリンクを出してもらえたのですが、その中にSinghaがあったので既に呑んでました、、、（笑）） もはや日本の寒さがどんなだったか、すっかり忘れてしまいました（笑） ■ばんから 190THB（麺固め・脂多め） (+VAT7%) ってなとこで着丼。 ウマそうっす。 いっただっきまーす！！ まずはスープをずずずずずっと。 ウメー！！ 久々に背脂チャッチャ系のラーメン食ったけど、やっぱテッパンだねこりゃ。 塩っ辛い醤油ベースに背脂の甘みがバツグンのコラボ。もうテッパン過ぎて言うことナシっす（笑） 麺は特に何だって言うほどのモノでは無いんだけど、この手のラーメンってそれでいっか、って感じなんだよな〜。 不思議。 そして前日の火山ラーメンでも置いてあったにんにくクラッシャーを発見したので、またもや3個ほどクラッシュして、あっという間にスープまで完飲（笑） あ～、ウマかった！！ イタリアンと背脂ラーメンにはニンニク必須。無いと旨さが半減するってことを改めて認識した次第（笑） ゴチそーサマでした！！ #タイ赴任 #バンコク都① #背脂 #ラーメン・つけ麺 #マイベスト100 （2018.01.28.Sun）
タイ5日目のこの日。 年末休みに入ったので、朝からアパート（新居）巡り。 結果、5件ほど回ったところで早々に新居決定（笑） 日本と違ってめっちゃ広いので、引っ越しが楽しみです。 さて、ホテルまで送ってもらってもやることないので、UNIQLOと無印良品を見にCentral Worldまで送ってもらうことに。 で、数点買い物した後、ランチターイム！ 向かった先はココです。 東京でついに最後まで行けなかった東京は新小岩の名店、一燈です。なんとバンコクに一足先に来てくれてたんだね〜！ 実はココに来る前提でCentral Worldまで送ってもらってたってワケ（笑） お店は、BTSチットロム(Chit Lom)駅そばにある、エラワン・バンコクの半地下フロアにあります。 中休み前の15時過ぎに行ったせいか、店内は半分以上が空席。中休み（15:30〜18:00）に入っちゃったのかと思って焦っちゃったよ〜（笑） 店に入ると「お客様ご来店でーす。いらっしゃいませー！」 ウンウン、良く指導されてますね。 そして店内には『となりのトットロ、トットロ♪ トットロ、トットロ〜♪』 バンコクにいることを一瞬忘れます（笑） メニューを見ると、、、たっけ！！！ 昨日の七星ラーメンの3倍です。 恐ろしく強気な価格設定ですね。。。 （1THB＝3.45円） しかもこれにサービス料10%と、VAT7%が追加でかかります。 （昨日@七星ラーメン） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001398359/31065485/ ■一燈つけ麺 270THB ■半熟煮玉子 35THB ■エビの辛味 25THB ■追加麺(50g) 20THB (＋Service charge 10%＋VAT 7%) 着丼〜！！ ちょっとつけダレは少なめだね。 言わなくても紙エプロンが付いてくるあたり、さすがは高級店（笑） さてさて、いっただっきまーす！！ 麺をちょろっとつけて、ずずずずずっと。 おお！めっちゃウマーーーーい！！！！！ 超濃厚で粘度高めのどろんどろんのつけ麺って、実はあんまり得意じゃないんだけど、これはめちゃくちゃウマいっ！！ これ、確かに濃厚だし、麺につけダレがまとわりつきまくるくらい粘度が高めなんだけど、全てのバランスが秀逸。 味が濃過ぎず、粘度も高過ぎず。 いやはや参りました。さすがは人気店ですね。 そして麺。 これまたヤバいですね。 こんなにコシがあってウマい麺は初めてです。 わっしわっしわっしわっし、、、って感じで、最高にウマいです。コシがあるってのはこーゆーことを言うんだって感じの麺。 加水率がそこまで低いわけではないんだけど、しっかりとしたコシがある。 最高です。 そして追加で頼んだエビの辛味。 毎度のことながらどう使えばいいもんかと、つけダレに入れてみたり、追加した麺に直接かけてみたり。 もう少しエビの風味があった方が好みだけど、これまた変に味が変わり過ぎなくて良いですね。 いやはや、本家一燈の再現度がどの程度か分からないけど、このレベルのつけ麺がタイで食べられることに感動。 スープ割して最後まで美味しく、ご馳走さまでした！ 超・満足です。 こっちのラーメン・つけ麺はホントにレベル高いですね。 しっかし、このペースで回っていると、近いうちに行きたいお店が無くなっちゃうんじゃないかと心配な今日この頃（笑） 再訪カクテイ！ 帰りはラビットカード（日本のSuicaみたいなやつ）を購入して、BTS（電車ね）に乗って帰ります。 （Instagramはこちら。） https://instagram.com/p/BdSbOWWlHm_/ #タイ赴任 #マイベスト100 #ラーメン・つけ麺 （2017.12.29.Fri）
#thailand #タイ #bangkok #バンコク #ラーメン #ramen #つけ麺 #tsukemen #豚骨ラーメン #tonkotsu #tonkotsuramen #餃子がオススメ #餃子 #gyoza #一幸舎 #ikkousha
【 タイのフジヤマ 】 この日は長男が17時半から習い事のテニスだったのでその前に早めの晩ごはん。向かった先は家の直ぐ近くにあるラーメン屋、フジヤマ55。日本にも中部地方を中心に店舗展開をしていて日本以外にもこのタイの他にインドネシア、台湾、香港等々に支店があるようです。ちなみにここタイでもフジヤマ55は大人気。 バンコクに来る前は東京に住んでいましたのでフジヤマ55に来たのはこれが初めて。メニューを見るとメインのつけ麺の他にラーメン、まぜそば、二郎系ラーメン等々かなり豊富。迷うわー。 長男は醤油ラーメンがいいと言うので私は濃厚つけ麺、そして先日の周月での息子たちの素晴らしい食べっぷりに私の食べる分がほんのちょっとだったのでつけ麺を東京タワー盛り（麺3倍）に。 （先日の息子たちの食べっぷり@周月） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001476952/39425506 ■濃厚つけ麺＋東京タワー盛り 210THB + 80THB ■醤油ラーメン 200THB ■味玉 30THB (+VAT7%) まずは醤油ラーメンから。スープをずずっと。んー、まあまあ。シンプルな味。店のメインじゃないからか、あまり特徴も無く可も無く不可も無く。ちょっとぬるめのスープだったけど長男はネコジタなのでOK。長男と次男に取り分けるとあっという間に完食。だよね。 そして濃厚つけ麺と東京タワー盛り。いやはやスバラシイ盛りですわ。この上にフジヤマ盛り（麺4倍）ってのもあるんですがこれで十分。いや十二分。これ一人じゃ食べ切れませんわ。でも東京タワー盛りにしてもつけダレは増えないんですね。これちょっと足りないなー。盛りを増やしたらつけダレも増やしてもらえると嬉しいんですけどね。 さて実食。久しぶりにこんなに濃厚なつけ麺を食べましたが、タイでこんなに美味しい濃厚つけ麺を食べられるとは。レベル高いですね。ネット情報によれば日本のフジヤマ55と味を変えていないんだとか。そして麺も太麺のこれまた日本で食べるような素晴らしく美味しい麺。これが自家製麺（しかもタイで）だというんだからタイのラーメン・つけ麺のレベルの高さがうかがい知れるというもの。 そして予想通り東京タワー盛りのスバラシイ盛りはワタシ一人では食べ切れず、いまだお腹を空かせた長男にパス。子供たちにはつけ麺は味が濃過ぎて好みじゃないことは前回の周月で学習済み。テーブルに置いてあるスープ割りでちょっと割ってラーメンのようにしてパス。そしてここで活躍するのがテーブルに設置されているIHクッキングヒーター。これで適温に温めればいつまでも熱々のつけダレが楽しめるというもの。これ初めてでしたが冷たい麺でつけダレが冷めてしまうのがいつも気になっていたのでとても有難いアイテム。考えた人頭いいですね。 さすがの長男くんもちょっと早い晩ごはんだったこともあってこの麺量は食べ切れませんでした。お店の方すんません。 次回はもう少しお腹空かせてフジヤマ盛りにチャレンジしたいと思います。 #タイ赴任 #バンコク都① #ラーメン・つけ麺 #二郎 #中本 #油そば #子供連れ （♂7歳2ヶ月、♂3歳4ヶ月） #マイベスト100 （2019.06.01.Sat）
【 大勝軒は何よりもまずは盛りが良くないとね。】 六九麺。 オープン前からバンコクラーメン界でかなりの前評判だったこの店は、1月22日にオープンするや連日大行列で一日69食（午前の部39食、夜の部30食）限定のラーメンは営業時間終了を待たずに連日完売御礼。 オープンから1ヵ月が経ち、ようやく平日夜の部であれば運が良ければウォークインで入れると聞き、もしや入れるかと思い仕事終わりに行ってみるも残念ながら午後（夜）の部の30杯は既に完売御礼。（20時ちょい前。） 已む無し。 それじゃあと先日行って一発でハマった北海道スープカレー屋に行くもこちらは満員御礼。 （北海道スープカレー屋@トンロー横丁） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001569141/49150380/ まあ金曜の夜だしね。 夜メシ難民になってしまい、徒歩圏内で一人メシ出来る店は無いものかとGoogle Mapを見てみると、そういやこちらの店があったかと一年ぶりに行ってみることに。 東池袋大勝軒の一大グループ、麺屋こうじです。 ■野菜つけ麺 230THB 夜だし気持ちだけでも体に気を使ってみるかと野菜つけ麺をオーダー。 で、こちら。 麺少ないなー。これなら大盛りにしても良かったかと思ったが、まあ夜にそんなに炭水化物を大量に摂取するのも良くないか。 ただ曲がりなりにも東池袋大勝軒系列だというのなら麺量はもう少し考えて欲しいなと。 そう言えば野菜つけ麺にしたのに野菜も少ない、というかほとんど見当たらないのだが？ そして久しぶりのつけ麺はつけダレが濃い濃い。濃い味好みのワタシであるが、さすがにコレはちょっと濃過ぎる。一緒に出てきたスープのようなものをひと口飲んでみるとこちらは超薄い。何だコリャ。 あ、コレはスープ割りか？ いくらなんでもつけダレが濃過ぎるのでスープ割りをちょい入れてほど良い塩梅になったところでサクっと完食。やはり麺が少ない。正味5口くらいしか無かったんじゃないか？麺自体はなかなかに美味かったけれど。 こう考えてみると2017年末にバンコクに赴任した当初にハマった平野大勝軒はやはり神がかった美味さだった。（その後フィリピンはマニラに進出して一時期バンコクに戻ってきたが結局は撤退。今は日本でやっているらしいがどうなんだろう？） 今も営業していてくれたら相当な人気店になっていただろうに。 （平野大勝軒@プロンポン） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001402478/31592787/ そしてこうじさん、いくら海外とは言えもう少し麺量と野菜のボリュームを考えて下さいね。山岸さんもあの世から見てますよ。 #タイ赴任 #バンコク都① #ラーメン・つけ麺 #東池袋大勝軒 （2021.02.19.Fri）
【 殿堂入りタイNo.1ラーメン 】 この日はコンペ（正確にはまだコンペは禁止なので懇親ゴルフ）で、珍しくバンコクの西側にある（多くのゴルフ場はバンコクの北側若しくは東側に集中しています）ゴルフ場へ。 （BIC懇親ゴルフ@The RG Salaya Golf & Sport Club） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102501/100001545560/45655256/ そしてそのゴルフ場があるのはナコンパトム県。ナコンパトムと言えば、、、そう！私がマイベスト2019に挙げたお店のひとつ、麺屋新道がある県。ちなみにマイベスト2020のNo.1&2に挙げたふたつのお店も同じくナコンパトム県にあります。 （藁の丸鶏の蒸し焼き@Uncle Pin Baked Chicken） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102501/100001532416/44156261/ （火山の海老の蒸し焼き@Volcano Prawn Restaurant） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102501/100001543882/45385333/ 私がタイで、いや過去に食べたラーメンの中で最も感動した麺屋新道。滅多にこちらの方面に来る機会が無い上に、前述のゴルフ場から距離にして5km弱、車で10分とかからない場所にあるとなれば行かないワケにはいきません。 ゴルフ場ではビールだけ飲んで食事もせずさっさとGo！（この日はコンペでは無かったので自由行動が出来てラッキーでした。） 店に到着すると何と待ちあり。いつの間にか人気店になっていたんですね。 腹ペコ5人組が注文したのは、塩らーめん、新道らーめんx2、オイスター貝出汁新道ラーメン、濃厚魚介つけ麺x2、海老つけ麺、の7杯。なぜ5人で7杯なのか。 ワタシと後輩Hケンが2杯づつ注文したからです、はい。 ■海老つけ麺（ロール焼き豚）279THB まずは海老つけ麺。 とその前に。前述の通り5人で7杯注文したのですが、先に各々5杯が提供され、その後食べ終わった頃合いを見計らってワタシとHケン用の2杯目が提供されました。 そんなの当たり前じゃん。と思われるかもしれませんが、ここはタイ、しかも地方の店でこのような気遣いが出来るのは奇跡。ホスピタリティの面からも最高です。 さて海老つけ麺ですが、濃厚。前回食べた濃厚魚介つけ麺同様にどろりとしたつけダレは海老の旨みたっぷり、ぎゅっと濃縮されている。 これに合わさる麺はもちろん、しっかりと〆られた中太麺。これがまた文句無しに美味い。 更にはロール焼き豚。このロール焼き豚を海老つけダレに付けて頂けば、悶絶すること間違い無し。ちなみにチャーシューはデフォルトで付いてきて、ロール焼き豚、低温調理チャーシュー、豚角煮の3種から選べるのですが、個人的にはこのロール焼き豚がベスト。 〆にスープ割を頼んで最後まで完璧な一杯。 ■塩らーめん（低温調理チャーシュー）169THB そしてこの日のメインはこちらでした。ひとくち飲んであまりの美味さに悶絶したこの塩スープ。しばし無言でこの絶品スープを味わったほど。 そしてこれに合わさるのは低加水パッツン・ストレート麺。この麺がタイで味わえるとは。何度も言いますがここはバンコクではありません。このスープにこの麺、そして絶品チャーシュー。バンコクでも味わえませんよ、この一杯は。 そしてこの最高の一杯が169THB（1THB＝3.464円）で頂ける幸せ。 つけ麺もモチロン美味しかったけれど、やはりこの店の推しは端麗らーめん3種（醤油・塩・新道）。これにロール焼き豚を合わせるのがベスト。（醤油にはロール焼き豚は選べないので豚角煮がおススメ。） この店はバンコク、いや東京のど真ん中に出しても確実に売れる、そう確信させるレベル。 ということで今年もマイベストに入れたいくらいの内容でしたが、タイには他にも美味い店がたくさんあるのでこの店は殿堂入りとして2年連続でのマイベストはやめておきます。 ふー、食った、食った。 時刻は15時。この後18時半から久しぶりにSND氏と焼肉の予定なのだが、3時間半後に焼肉なんぞ食える気がしない。 しかもホルモン推しの焼肉店、平嶋。 もっと無理。 ゼッタイ無理。 #タイ赴任 #ナコーンパトム県⑨ #ラーメン・つけ麺 #マイベスト100 （2020.06.28.Sun）
【（閉店）絶品！自家製低加水麺 】 Twitterで見つけた新しいラーメン屋のニュース。 一応は糖質制限中なので最近はラーメンなどの麺類は食べないようにしているのだが、そのツイートの主が最近バンコクでかなりの人気を見せている居酒屋 照だったので、もしや照が経営する店なのか？ それは行っとかないといかんということで。（照の経営か否かは調査中。） （照Terra@Twitter） https://twitter.com/terra_bangkok/status/1341627926123462656?s=21 （旬の鮮魚と魂の煮込み 照@エカマイ） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001550095/46157128/ 店に着くと、その2階にはこれまた行ってみたいと思っていた『辛々』という辛鍋を提供する店があるではないか。ここにあったのか。とまあこの日は一人だったのでとりあえずラーメン屋へIN。 まずはビール。大瓶で180THBか。ChangやSinghaであれば100THB代前半で飲めるところ、日系メーカーのビールしかないのであれば仕方が無い。キリンは中国からの輸入モノで高い（しマズい）ので、アサヒ（タイ生産）にしておこうか。 さすがに糖質制限中なので餃子等々のツマミはやめておいた。 メニューは淡麗系と背脂とホルモン味噌。分かりづらいがメニュー写真を見るとどれも同じ太麺らしい。せっかくの自家製麺なら淡麗は細麺ストレートの方が良いと思うのだが。 ■特製トンコツ背脂魚介醤油ラーメン 240THB ■アサヒ大瓶 180THB 初志貫徹で背脂魚介醤油をオーダー。 入店時はワタシ一人だったのだが、あれよあれよと店内満席になり、オープンしたてにも関わらずなかなかの人気ぶり。皆どこで知るのだろうか。 そしてこのラーメンが提供される直前に4人組（日本人のおっさん2人と、クラブ（カラオケ？）で働いているであろう若いタイ人ねーちゃん2人）が入ってきたので、カッコつけて彼らに席を譲り、カウンター席（というほどでもない席）に移ったところ照明が暗い、暗い。 というワケで写メ的には全くもって美しく撮れなかったのが残念。実際の見た目はもう少し美しい一杯だったのだけれど。 食べてみれば、さすがは自家製生麺という謳い文句が店名に付くだけあって、確かに美味い麺だった。ここまでの低加水のごわごわのぶっといちぢれ麺なんぞ日本でも滅多にお目にかかれるものでは無い。 麺は満点、合格。 スープはと言えば、これまたなかなかの及第点レベルの出来だったのだが、背脂と言うほど背脂入ってたか？という感じでそこだけがマイナスポイント。背脂好きとしてはどんだけ入れるか聞いてくれるくらいでも良かったのに。 まあオープンしたてでブレもあるかと。 そう言えば会計が460THBだったのは何故だ？良くレシートを確認しなかったが、もしやサービスチャージ10%を取るとかいう強気なラーメン屋なんじゃ無いだろうな、、、。 #タイ赴任 #バンコク都① #背脂 #ラーメン・つけ麺 （2020.12.24.Thu）
#プラカノン #バンコク #タイ #つけ麺 #ラーメン #BEST #美味い #本格 #日本食 タイでつけ麺。 プラカノン駅近くにラーメン屋が3つが軒を連ねる一角がある。 前回は家系に行ってみたので、今回はつけ麺をいただきました。 濃厚つけ麺（250THB)をいただきました。麺は中太ストレート。程よい太さ、硬さ、弾力です。 つけ汁は甘辛ドロ系豚骨魚介、美味いです。よくあるつけ麺タレではありますが、完成度はかなり高め。日本の有名店レベル。日本人のラーメン通が食べても納得のお味と思います。 テーブル上のIHヒーターで再加熱できるシステムも良いですね。焼き石や石焼などを利用するより、ヒーターでの加熱は効率的＆衛生的で良いと思います。 まさかタイでこのような高レベルなつけ麺を食べられるとは思いもしませんでした。タイの日本食はレベル高い。
#プラカノン #バンコク #タイ #ラーメン #家系 #豚骨 #本格 #BEST #美味い タイで家系ラーメン。 秀家様。 タイでラーメン？とも思いましたが、秀家という看板に吸い込まれてしまった。 以前タイに駐在していた頃、トンローの奥の方、普通の家？みたいなところに最初のお店がオープンし、そこで食べて感動したことを思い出します。 あれからもう約10年以上経ちますが、今も営業されていて、なんだかうれしいです。 今回伺ったお店はプラカノン駅から徒歩数分の場所で、日系ラーメン屋さんが3軒連なっている場所にあります。 この日は、ラーメン220THBをいただきました。 10年も前のことなので、以前のお味は忘れてしまいましたが、きちんと家系なお味は守られていて、少しライトな感じの家系ですが、タイでこの味が食べられるのは良いです。
城ラーメンとチャーハン。 この日はタイのシラチャへ出張。移動疲れもあり、この日は駐在員とラーメンを食べることに。 つけ麺推しのお店ですが、スープを飲みたかったので、私はラーメンを。 ◎JOラーメン THB250 ◎炒飯(小) THB120 ラーメンは濃厚魚介系豚骨で美味しい。 魚粉も入っており、日本で食べるのと変わらないレベルですね。炒飯もパラパラで美味しく、こちらは駐在員とシェアして食べました。 さすがはシラチャ。日本人好みの味でした。 23年215杯
#ミシュランガイド #タイ #バンコク #ラーメン #美味い #ショッピングモール ミシュランガイド掲載の名店、屯ちん ラーメン。 まさかタイにあるとは思いもせず、たまたまサイアムパラゴンで見つけて寄ってみました。 今回はノーマルのラーメンを注文、もちろん美味いです。 池袋の屯ちんに並んで食べたのは10年以上前。。。オリジナルの味は忘れてしまっているので比較はできませんが。。。海外でこのレベルのラーメンは十分です。
担々麺と半チャーハン。 シラチャからバンコクのオフィスに戻る途中にランチ。タイに来ても毎回、ラーメン食べてます。 日本人が住むコンドミニアムにある高級ラーメン店です。ラーメン専門展と言うよりはラーメン居酒屋的な雰囲気です。 担々麺から、豚骨、醤油、味噌となんでもあります。 泊まったホテルの朝御飯が美味しくなかったので、腹ペコだったのでセットにしました。 担々麺はあまりピリ辛で肉味噌と青梗菜、白髪葱が乗ってます。チャーシューはパラパラで結構量がありました。セットにはソフトドリンクがついていたので、コーラを。 値段は2人でTHB1000ほど。食事を食べ終えて、店に出るとちょうど日本人学校から帰ってきたら子供達でいっぱいでした。 そしてお店は駐妻で賑わってましたよ。 24年174杯目
