タイの鍋料理の人気7店【穴場あり】

バンコク出張中の昼ごはん。九州料理屋さんがあったのでイン。鶏天ぷら定食で。天ぷらは、天つゆ、レモン、塩、柚子胡椒など、色々味変させながら楽しめてマル。290Bだったかな？　日本より少し高い程度で、やはりタイの日本食はレベル高いなーと感じましたね。夜はもつ鍋が美味しそうで、次は機会があれば夜ですね

【 タイ唯一のちゃんこ屋 】 緩やかな糖質制限31日目。 この日はナナにあるちゃんこ鍋専門店へ。このお店は高島部屋の心山関が東京・四ツ谷で創業した心山で修業を積んだ店主がバンコクに開いたお店。ちなみにこのビルの2Fにはこれまた人気のとんかつ店・勝一がありまする。（どっちも行ったこと無いけど。） （心山@四谷三丁目） https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB603/100000065273/ （勝一@同じビルの2F） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100000059773/ エレベーターで3Fに上がるとカレーのいい匂いがぷ～んと。メニューを見るとちゃんこ以外はあんまり無いんだね。まあそれだけちゃんこに自信があるということで逆に好感が持てるかと。オーダーは後輩イチ推しのカレー味ともうひとつ醤油味も。2人前からオーダー可と言うのでどっちも2人前で。3人で4人前。更にあんまり無いと言いつつツマミもそこそこオーダー。 ■ちゃんこ（カレー味）480THBx2 ■ちゃんこ（醤油味）480THBx2 ■〆うどん ■まぐろ漬け 380THB ■心山風肉叩き 280THB ■出し巻き 150THB ■冷やしトマト 150THB ■Singha Beer 150THBx2 (Service Charge10% + VAT7%) 結論。なかなか美味しいです、ここのちゃんこ鍋。ちなみに最初から最後まで全部タイ人スタッフが作ってくれて、小皿にまで取り分けてくれます。そして小皿が空になるとまた入れてくれる。全くもって鍋に触れる必要は無し。 酒も同様にスタッフが作ってくれます。この文化に慣れ親しんでしまうと日本に戻った後酒作るのかったるいだろうなーなんて思ったり。しかもここ、酒の持ち込みがタダ。ちなみに日本食レストランで持ち込み無料ってのはかなり珍しいです。 そう言えばカレー味の鍋ってどこかで食べたことあるような、、、と思ったらなぎ屋のもつ鍋でした。なぎ屋のカレーもつ鍋の〆カレーうどんがまたウマいんだよなー、と思ってたらここにもやっぱりありました。鍋4人前＋ツマミも結構頼んでお腹いっぱいだったけど、ちょっとだけ〆カレーうどんが食べたかったので1人前だけオーダー。うんうん、やっぱりうんまい。 ここではあまりツマミを頼まないでちゃんこ鍋に専念しましょう。まあツマミも美味しかったけどね。特に出し巻きがGOOD！ （なぎ屋@タニヤ） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001440549/36195170/ #タイ赴任 #カレー #ちゃんこ鍋 #酒持ち込み無料 #タイ国日本人会 （飲食代10%割引※現金での支払いのみ） （2019.04.10.Wed）

【 火鍋、ハマりました。】 この日は以前、工場立ち上げの際にお世話になったITコンサル会社のKTJさんと晩めし。 どこに行こうかと迷った結果、KTJさん推しの火鍋の店に行くことに。 店はトンロー駅をペッチャブリ通り近くまで北に上がって左側（奇数側）のSoi（小道）に入っていったところにある。 そう言えば火鍋なんぞを食べるのはいつぶりだろうかとRettyで調べてみると、そう言えばタイ赴任が決まった時に壮行会をやってもらった店の一つに火鍋の店があったっけか。 （薬膳火鍋専門店 天香回味@日本橋本店） https://retty.me/area/PRE13/ARE15/SUB1503/100000012098/30526311/ かれこれ3年ぶりの火鍋である。 ■Spicy Mala Soup Set 520THB - US Short Plate(150g) - Fried Egg ■Mongolian Herbal Soup Set 470THB - Kojibuta Pork Belly(150g) - Fried Egg ■Wagyu AUS Lamb Rib-Eye(120g) 540THB ■Mixed Vegetables 180THB ■Taiwanese-Style Somen Noodle 90THB ■Singha Beer 100THB ■白ボトル 790THB (+Service Cahrge10% + VAT7%) 火鍋独特の真ん中で波をうって半分に分かれているタイプの鍋なので2つの味が楽しめる。4つのスープの中から選んだのは、Spicy Mala SoupとMongolian Herbal Soup。これまたKTJさんの推しスープ。ちなみにClassicというスープ以外は何れも＋80THB。 さて、2つのスープをセットで頼んだのだが、肉と野菜、他にも白めし等々がセットとなっている。肉は牛肉、豚肉、猪肉そしてこれらの中にもいくつもある部位の中から選ぶのだが、今回はUS Short PlateとKojibuta Pork Belly（要は豚バラ）にしてみた。 あとは単品でWagyu AUS Lamb Rib-Eyeも追加。しかしLambなのにWagyuとはこれいかに。 まずは店員さんが鍋にスープを作ってくれる。ニンニクやクコの実、そしてネギ等々を鍋の中で油で炒めたところへスープをじゃーっと流し込む。その辺の火鍋屋だと出来上がったスープを入れるだけなのでこの辺からして本格的である。 そして実食。 美味い！もう何はさて置いてもスープがとてつもなく美味いのである。さすが凝ったパフォーマンスをしてくれただけのことはある。 特に火鍋と言えばコイツ、のSpicy Mala Soup（麻辣スープ）が個人的にお気に入り。もはや肉なんぞどれでも良いんじゃないかというくらい、深みのあるスープが最高に美味い。 タイ米の上に豚バラ肉を乗っけて上からスープをたらりとかけて全てを一緒にかき込めば、もう口の中が至福。最高に美味い。 いやはや火鍋なんぞ滅多に食べてこなかったが、コイツは相当に気に入った。 実はタイにはタイローカルやノンローカル（台湾火鍋）含めて火鍋レストランが沢山あるらしいので、ちょっと色々な店に行ってみようと思う。 #タイ赴任 #バンコク都① #火鍋 #台湾料理 #BO'DI:K3 （2020.11.15.Sun） （76.40kg (▲0.05kg)／23.4% (▲1.4%)）

【 タイのもつ鍋、モーファイ鍋 】 タイにはモーファイ鍋と呼ばれるもつ鍋がある。 一時期このモーファイにハマっており、良く朝から昼から酒を呑みながらこの鍋をつついていたのだが、一番美味いと思っていたヘンチュンセンがそのビルの取り壊しの為に撤退。（移転先を探しているというFacebookの投稿があったが、このコロナ禍でどうなったか不明。） （ヘンチュンセン@ラマⅣ） https://www.facebook.com/hengchunsengrama4/posts/3351952601501127 そんな中、Instagramで気になるモーファイ鍋屋を発見。久しく食べてないなと行ってみることに。 店はこれまたラマⅣ世通り沿いにあり、最寄り駅はMRTシリキット女王国際会議場駅かBTSプロンポン駅。前者から10分強、後者だと15分強と徒歩だとそこそこあるのでタクシーかバイタク推奨。 さて。 ■モーファイ鍋 270THB ■センレック 15THB ■甘～いお茶 10THB ■氷 2THB ちなみにモーファイ鍋はチープなアルミで出来ており、この長年使われてガタガタになってくたびれた感じが何ともそそるのである。 これで昔ながらの店であれば炭で加熱するところ、こちらの店は固形燃料（日本の旅館等で出てくる小さな鍋を温めるアレ）なのが少々味気ない。まあ店が外では無いので炭は使えないのか。 さて実食。 美味い。コイツは美味い。 見た目だとそうでも無いのだが、どの肉もとろとろになるまで煮込まれており、スープも牛肉の出汁がたっぷりと出ており文句無し。 モーファイには白めしが合うのだが、これまたInstagramで見かけたセンレック（クイッティアオと呼ばれるタイの米粉麺の一種）をこのスープ漬けにしたようなものをオーダーしてみたのだがこれまた最高に美味い。 正直センレック、というかクイッティアオはあまり食べないのだが、このセンレックのスープ漬けは是非とも食べてもらいたい逸品。 さて、そんなこんなで文句無しに美味かったこのモーファイ鍋だったのだが、唯一問題があるとすればこの店には酒が置いていないこと。 夜から営業のもつ鍋屋に酒が無いとは、、、。 ただワタシの座っていたテーブル席の後ろの客（店員？）はビールを飲みながら鍋をつついていたので、持ち込むこと自体はOK。（なはず。） 次回は酒を忘れずに。（自分への備忘。） （メニューの日本語訳） ・モーファイ鍋 270THB ・具材の追加 90THB ・ルークチン 90THB ・ガオラオ 90THB/110THB ・クイッティアオ（具材3種/全部入り）60THB/90THB ・白めし 10THB ・クイッティアオ（センミー・センレック・センヤイ）/バミー ※これは麺だけ 10THB/15THB ・スープ/空心菜/もやし 10THB ・水 10THB ・氷 2THB （ご参考: Instagram） https://www.instagram.com/p/CMGMK0NjW78/?igshid=uhdubhuj7xv #タイ赴任 #バンコク都① #モーファイ鍋 #ヌアトゥン （2021.02.24.Wed）

【 タイ・バンコクでも超絶人気の火鍋店 】 以前HANJIという火鍋屋に行き、あまりの美味さにちょいと火鍋に興味がわき、そう言えばタイには海底撈火鍋（ハイディラオ）という人気の火鍋屋があったっけなと。 （HANJI@トンロー） https://retty.me/area/PRE999764/ARE1025/SUB102502/100001561143/48128356/ と思っていたらこの海底撈火鍋、今の今まで知らなかったのだが、日本にも上陸しているアジアでは知らぬ人（国）はいないというくらいの超・有名店だったのね。 というわけでググってみると、タイでは2109年にこの1号店がオープンしてからしばらく経つというのに未だに土日は3時間待ちとか何とか。あまり待つということをしないタイ人にここまでの人気とは。 ということでとある週末に行ってみることに。 やはり行列の噂は本当で、実際この日は15:43に整理券を取って、店に入れたのは17:15。1時間半待ち。16時前なんてヒマな時間に行って入れない店なんて他に知りません、ワタシ。 もう少しピークタイムに近付いていれば3時間超えもあり得るかと。（実際コロナ前は5時間待ちだったとか。） ただこの店のスゴイところは長い待ち時間だけでは無い。 長い待ち時間を過ごせるように、スナック菓子・アイスやソフトドリンクの食べ飲み放題、店の周りにあるスペースでゲームの無料貸し出し（将棋やカードゲームが置いてある。持って帰ってもイイのかも。）、そしてしまいにはネイルサロン（もちろん無料）まであり。 ちなみにキッズルームでは店員さんが子供の相手をしてくれたりと至れり尽くせり。 これ別にこの店に行かなくても使えてしまう（使ってはいけないんだろうけど特に確認はしていない）サービスなので、この後隣りにスシローがオープンしたらどうするんだろう、と要らぬ心配をしてしまったり。 ちなみにこの店はセントラルワールドという大きな商業ビルの7階に入っているので、腹が減る時間を見計らって整理券を取っておき、ぶらぶらとショッピングを楽しんで、最後は店の周りでゲームをやったりネイルサロンへ行ったりとすればまあ何とか待てるかと。 ■？？？面 55THB ■猪五花肉 180THB ■四宮格 390THB ■？？？？ 180THB ■香菜 48THB ■方便面 30THB ■自选调料 45THB ■？？牛五花 260THB ■？花猪肉 180THB ■生菜 45THB ■大白菜 45THB ■金针菇 80THB ■大象啤酒 149THB ■圣狮啤酒 149THB (+VAT7%) で、いきなり結論だが、肉も野菜もスープも美味いは美味かったのだが、そんなに安いわけでも無いし（高くもないが）、そこまで美味い！ってワケでも無いし、なぜ3時間もの時間をかけて皆が並んで待つのかまでは理解出来なかった。 個人的には以前行ったHANJIの方が本格的な火鍋でおススメ。 ちなみにこの店の隣りに3月末にスシローがオープンした。海底撈火鍋に加えてスシローって、待ち人の重さに耐えられずにこのフロアの床が抜けるんじゃないかと心配になってみたり。 （ご参考: Instagram） https://www.instagram.com/p/CO6nuJsD8gu/ #タイ赴任 #バンコク都① #火鍋 #子供連れ （♂5歳1ヵ月） （2021.03.14.Sun）

日本より良質のお料理を出していただける。ゴマだれで食べる鰤やモツ鍋、博多料理を中心に美味しい。ただお安くはない。

こちらはタイの #火鍋 #食べ放題 です。友人と話していて、タイ（バンコクだけ？）では火鍋が美味しいということで盛上がり、じゃ行きましょうということで、こちらへ初訪問です。結論、スープ、具材ともにレベル高く！そしてなんといっても安すぎるので満足度高し！具材のラインナップも多すぎでどうやってこのシステム維持してるの？っていうくらい感激したのですが、そのポイントをコンパクトに上げると ・火鍋は199バーツ/1人で食べ放題 ・46種の具材が選び放題、野菜新鮮！豚肉とエビは外せない！ ・なんと蒸したて点心も頼める、こちらは別料金16バーツ/1つ ・こちらのお店は24h営業しているらしい（たぶん） ・ホイクワン・ナイトマーケットの活気を感じながら鍋をかきこむ！ コロナでバンコクのナイトマーケットは閉鎖もしくは縮小されたところがほとんどで、以前のように歩いてる、見てるだけで熱気を感じさせてくれる空間というのが本当に減ってしまったように感じるのですが、こちらはローカル支持高いようで街の活気をまだまだたもち生き残っているストリートって感じですね、解禁されたのでこれから中国人を中心に観光客も戻ってくるでしょう。そういえば、マーケットの入り口にガネーシャが祀られていて、多くのローカルが参拝するスポットがあり、これもまた風光明媚。 #再訪確定 #バンコクライフ #アソーク #ラチャダー #ホイクワン #火鍋 #麻辣 #マーラー #ナイトマーケット #ハッピースキ