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1000投稿 Takeshi Takiguchi

【 タイNo.1ムーグローブはバミー屋台にあり 】 この日はツレがfacebookで見つけたバミー屋へ。一人で行ったので怒るだろうな。 20時前に到着すると歩道に設けられた席は満席。ちょうど一組帰ったところに滑り込む。 道の向かいはタラートになっており、かなり賑やかなエリアとなっている。 頼んでいないが氷の入ったコップを出されたので、ほとんど味もしない茶を入れて飲みながら待つ。 ■バミーナーム・ギアオ・ムーグローブ 60THB おお、シンプルながらもかなりの実力を持っていそうな丼相。 まずは麺リフト。この手のバミー麺の中ではちょっと太め（とは言え分類としては細麺）でかなり黄色い。 ずずっといってみれば良くある極細低加水麺とは違った少しだけ柔めの茹で加減。低加水麺好きではあるが、これはこれでアリだ。 そして続いてはムーデーン。これが驚愕的な美味さ。今まで食べてきたムーデーンとは比較にならない美味さ。全くスジ張ったところなくジューシーとはまさにこのこと。もうダントツの美味さ。 続いてムーグローブ。さっきのムーデーンの美味さには驚かされたが、このムーグローブは更にその上をいく。クリスピーとはまさにこのこと。どうやったら皮がこんなにもカリカリになるのだろうか。そして今まで食べていたムーグローブは何だったのだろう。 もう全てが感動的な美味さだった。（ギアオだけはまあ普通。） こんなにも美味いものを一杯で帰るわけにはいかない、ということで追加オーダー。 ■バミーヘーン・ムーグローブ 50THB もう一杯はヘーン（汁なし）。今回はムーグローブだけがこれでもかと入っていたので、さっきのオーダーは『バミーナーム・ギアオ・ムーグローブ・ムーデーン』で通ってしまったんだろうな、きっと。 まあおかげであの激旨ムーデーンを味わえたのでヨシとする。 さてこちらもやはり美味い。毎度同じ感想となってしまうが、麺の旨さを味わうならバミーヘーンの方が確実に上。 一方で麺料理としての完成度はやはりナームは上。これまた確実に。 そんなことを考えながら二杯目を食べていると店主のオッチャンがやって来て「ギンユーユーナー（良く食べるねえ。）」と言いながらスープ（汁なしのヘーンにはスープが付いてくる）を注ぎ足してくれた。 そりゃあこんだけ美味けりゃ食べるってもんさ！ が、さっきのナームのスープも完飲していたので腹たっぷたっぷ。 次回はカオムーグローブ＆ムーデーンを食べに来なくては。 再訪必須案件と共にマイベスト2023入り。 #タイ赴任 #バンコク都① #バミー・クイッティアオ #ワンタン麺 #ムーグローブ #カオムーデーン #屋台 #マイベスト100 #マイベスト2023 （2023.04.20.Thu）