この "ラーメン道場" の支店は、 ITパーク、JYスクエアモールにかなり前からあった。 お値段がお手頃なせいもあり、フィリピンの中間層の方々にどんどん人気がでてきて、 ついにはSM（シュー・マート） にまで支店が出来たんだぁ〜と驚き(^^;; 確かに、お値段の割にはしっかりと日本の雰囲気のラーメンや餃子を食べれるし、唐揚げまでセットにできる。 ここフィリピンでは骨なし唐揚げはかなりレアで、 日本のスーパーでは骨がついてない "もも肉" や "むね肉" を簡単に買えるが、 昔はフィリピンで骨なしの鶏肉は全く見かけないし、買うことが出来なかった。 今はだいぶ便利になってきたみたい(^-^) 日本の鶏肉と違いブロイラーじゃないから、 身がそんなに大きくないけど味はしっかりと鶏が主張して美味しい。 お値段からして、かなり満足度が高いお店だと思う。 〜補足〜 セブ島では、静岡のラーメン屋の進出から始まり、もう15年近く前からラーメン戦争が始まっていた。 日本では考えられないけど、それまでは "居酒屋" というジャンルのお店でしか、 ラーメンを食べれなかった。 なぜ居酒屋でラーメン⁉️ と疑問だが、この国の居酒屋では日本とちがい、 あらとあらゆるジャンルの日本食が食べれる。 ラーメンから始まり、カツ丼、牛丼、天丼、うな丼や、松花堂弁当、お好み焼きまであったりする。 2000年頃からだっただろうか "川柳（せんりゅう）" や "夢屋" というレストランがセブでは美味しいと有名で、知り合いに連れられて "川柳" でラーメンをご馳走になり、すごく感動した記憶がある。 ここフィリピンで日本の食事を食べたくても、 昔はかなり苦労があった。 フィリピン料理は美味しくても、いつも食べてるとやはり油っこいから飽きてくる。 でも今は、かなり有名なラーメン店までセブに出店してきてる。 でも、最初はすごく美味しくても、 継続して同じ味を続けていくには、 かなりの苦労を必要とする国だと思う。 きっとお国柄のせいだから仕方ないが、 スタッフを指導してマスターしても、 いつか自己流をあみ出し、どんどん違う味になる。 だから、定期的にオーナーがチェックする苦労が、 ここフィリピンではあるらしい(^◇^;)
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Ramen Dojo SM Main Cebuの店舗情報
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