更新日：2023年06月21日
リストレットアメリカーノを標準装備するおしゃれカフェ。 アメリカーノは、エスプレッソの水割りorお湯割りです。 韓国のカフェでは、日本のようにドリップコーヒーは主流ではなく、基本アメリカーノです(スタバもマックですらそうです)。 リストレットとは、そのエスプレッソが抽出される過程で最初の半分のみを使用することを指します。 エスプレッソは、抽出したては3層(クレマ・ボディ・ハート)に分かれていて、この3層はそれぞれ味が異なり、層になる順番も異なります。 リストレットは、最初の半分のみを使用することで、この3層のうちクレマ70：ハート30くらいの感じのエスプレッソショットとなります。 量は半分になってしまいますが、通常のエスプレッソよりも、よりコク深く、味わい深いエスプレッソが味わえるのです。 と、そんなマニアックなコーヒーが味わえる素敵なおしゃれカフェです。 ケーキもスコーンもおいしかったです。
