年末年始＠韓国・釜山！ 釜山の名物料理のひとつ、テジクッパ。テジ（豚）をふんだんに使ったクッパで、韓国では普通にありそうなもんですが、釜山以外では殆ど見かけないんだそうです。 ならば、釜山に来たからには絶対に食べないと、ですね。 こちらは、釜山で一番の繁華街である南浦洞のＢＩＦＦ広場というところに面した、テジクッパ専門店。金の豚さんが目印です。 地下にある店内は、そこそこ広く、テーブル席と小上がり席が半々くらい。 お願いすると、日本語メニュー持って来てくれました。テジクッパは2種類だけのようです。 １つは、豚クッパ。もう１つは、スンデクッパ。両方とも7000ウォン（約700円）。 2つとも頼んで、3人でシェアします。 いきなり、5種類の小鉢が登場。 キムチ、カクテキ。甘辛味噌や小エビの塩漬けは、クッパの中に入れて塩加減を調整するものらしい。 そして、生の玉ねぎ、青トウガラシ、ニンニク。こいつらはどう扱えば良いんだろう…(^^;; 豚クッパには茹でた豚肉が、スンデクッパには豚肉の他にスンデと呼ばれる豚の腸詰が入っています。 スンデには豚の血液が入っているので、やはりちょっとクセがありますね。 両方とも、豚肉を煮込んだ肉汁のスープは味が薄めでさっぱり系。小エビの塩漬けがかなりしょっぱいのですが、これを少しずつ混ぜると丁度いい塩梅に。 2つとも、スープまでしっかり完食。これで、釜山まで来た爪跡を残すことができたw 日本語は通じませんが、韓国では珍しく接客はすごく丁寧で優しく、ゆっくりと食事を堪能できました。 #旅ごはん #韓国料理 #韓国
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口コミ(1)
オクッチョンデジクッパの店舗情報
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