Le Gabrielは、パリのLa Réserveホテルのメイン ダイニングだ。黒と金色を基調とした内装は、豪華かつインパクトが有る。 我々はアラカルトを選択した。 シェフは日本に10回以上訪れて、和食の影響を受けている。アミューズに梅干しのソースを使うなど、和食の食材を取り入れているが、それが奇をてらったものにならず、完全にフランス料理として消化されている。 続く前菜のアーティチョークは、言われなければビーツと勘違いするような面白い食感だ。 主菜の鶉は、肉質も焼き加減も上々。 デセールはコーヒー豆の風味が香ばしい。 この店は接客が素晴らしい。給仕達はプロフェッショナルでありつつ、親しみを込めて客に接する。所作や話し方の一つひとつが洗練されている。蛇足を言うなら、給仕の大部分は男女とも美形かつ高身長で、目の保養に良い。
不明
口コミ(1)
Le Gabrielの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 不明 |
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| 予算 |
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住所 修正依頼
| 住所 |
42 Avenue Gabriel, 75008 Paris, フランス
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