フランス パリ ブリストルホテル内❗️フレンチ三つ星レストラン‼️事前予約必須。可愛らしい店内。お料理、シチュエーション、スタッフ全てがパーフェクト午後から予定があり、慌しいランチになってしまったのが悔やまれます。時間はたっぷり時間を取って伺いたいです。 #フランス #パリ #ブリストルホテル #ミシュラン三つ星 #お庭 #かわいい #ランチ #グルメ #予約 #retty #France #Paris #BristolHotel #Michelinthreestars #Garden #Cute #Lunch #Gourmet #Reservation
口コミ(4)
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Epicureは、パリのLe Bristol Parisホテルのメイン ダイニングだ。室内は白い木を基調とし、花柄のカーテンがアクセントを添え、上品な雰囲気を漂わせている。メニューにはアラカルトとテイスティング メニューが有るが、我々は夕食に訪れ、アラカルトから定番を選択した。 二皿のアミューズの質が高く、期待が高まる。 前菜は、 マカロニにトリュフやアーティチョークを詰め込んだもの。色彩も美しく、フランス料理を食べたという実感がする。 主菜は、ブレス産の雌鶏を、豚の膀胱の中で蒸し焼きにし、ザリガニや木の子などを添えている。膀胱自体は食べないし、もちろん綺麗に洗っている。この店の名物らしく、我々を含めて、客の半分位がこの品を注文していた。客の目の 前で給仕が大きく膨れた膀胱にナイフを入れ、その後、鶏肉を素早く切り分ける様が面白い。パフォーマンスだけでなく、味も見事なものだ。鶏肉に有りがちな繊維感が全く無く、今までに経験したことのないような柔らかい食感の鶏肉だ。ただし、分量が極めて多いので、(僕を含め)少食な人は食べ切るのに苦労するかもしれない。 デセールは、濃厚なココアのクリームにアイスクリームを添え、隠し味の塩で味を引き締めている。かなり分量が多く、甘いだけだったら飽きてしまうだろうが、苦味や塩気もあるので、とても楽しめる。 全般的に堂々たるフランス料理でありつつ、重くなりすぎていない。ミシュラン三つ星ながら、給仕たちの乗りは良く、記念撮影をする際に複数の給仕達がポーズを決めて一緒に写真に収まってくれた。こういう接客を好まない人もいるだろうが、僕はいい印象を抱いた。
Retty3603件記念投稿です。 Retty3603件記念投稿は、 パリ三ツ星フレンチレストラン制覇の旅。フランス料理が好きだったから、パリに飛んでみた。人生の1ページとなった、忘れられない旅。 パリで四軒目に訪れた三ツ星レストランは、エピキュールという、三ツ星フレンチレストランです。 場所が分かりませんでしたが、ホテルのドアボーイに聞くと、ホテルの奥の方にあると教えてくれました。 夜は19時30分からと、遅めの営業開始になります。アラカルトで注文しました。 出てきた料理は、以下の通り。 (注文しなくても出てきたアミューズ) ○フォアグラとトマトのムース 酸味とフォアグラを合わせた一品。 ○コーンのトルティア巻き まさに、メキシカンな味。 ○タンドリーチキン まさに、インドの味。 ○トマトを練り込んだブリオッシュ かすかなトマトとバターを感じるパン (注文後に出てきたアミューズ) ○オニオンスープとポテトのムース オニオンスープと言われたが、オニオンスープはゼリーのように固められていた。不思議とポテトのムースがよく合う。 (前菜) ○マカロニ 黒トリュフ・アーティチョーク・鴨フォアグラの詰め物、熟成したパルメザンチーズをグラタン仕立てに マカロニのなかに詰め物がしてある。熟成したパルメザンチーズのソースが、非常に濃厚な一品。 (主菜) ○子羊、海苔で包み焼きに 子羊は、おすすめ通り、ミディアムレアでお願いしました。とても、柔らかくて美味しかったです。 ○お口直し ミントのシャーベット、マンゴーとマンゴーソース ミントのシャーベットですっきり。 マンゴーも濃厚ながら爽やかな酸味を添えてくれます。 ○小菓子 レモンのマカロン、ココナッツのマカロン、ピスタチオのマカロン、チョコレート、コーヒー味のチョコレート、トマトジュースのゼリー いろいろなお菓子を選べて、上記を選択。どのマカロンもチョコレートも一流店並みの味。トマトジュースのゼリーはスプーンで提供され、食べると中からジュースが溢れだしました。 少しメインの味が濃かったですが、全般的に料理は美味しく、高級ホテルの中にあることから、内装、サービスが、素晴らしいレストランでした。 #パリ三ツ星フレンチレストラン
ブリストルホテル内にあるレストランでお昼を頂きました。受付、給仕も気さくでいて、テキパキと無駄がなく気持ちの良いサービスでしたね。アラカルトではなく昼のコース料理を頂きました。付け出し、前菜、メイン、デザートの流れで、2種類から選択できます。鳥をメイン料理にしました。出てきたものすべて美味しく頂けました。
