NO1 Garden

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1000投稿 Kazunori Yoshikawa

南京に最近オープンしたらしい、長江近くにある綺麗な中華料理のお店。 Rettyでお店検索しても出てきません…、地図にもないな…、ので、現地の方と相談しながら英語訳で登録しました（≧∇≦） 午後南京に到着、フライトが遅れ取引先二社と立て続けに打ち合わせ、時間なくそのままこちらへ合流（≧∇≦） 今夜もある意味、中国式歓迎会^_^ 例によって『白酒（バイチュ）』での「カンペイ」の一気乾杯地獄の始まりです（笑） ※なので料理の写真と味の記憶は大雑把です（≧∇≦） こちらでお気になった料理は、 『四川風 鹿の舌とすじ肉』 （写真一枚目） 程よい「麻辛」♬、舌とかすじ肉系も柔らかく美味しい♬ 変な臭みもなく、カンペイの合間にひたすら食べてました（笑）^_^ 「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」という 『佛跳牆（フォーティャオチァン）』福建省の名物料理、乾物を主体とする様々な高級食材を数日かけて調理する伝統的な高級スープ。 動物性乾物が主体なので、やはりスープのコクというか滋味、旨味が凝縮されて…美味いですね♬^_^ その他、各種前菜、定番的な料理含め、様々なお料理、美味しく頂きました^_^ 今日のバイチュはボトル半分くらいかな？（≧∇≦） 20131114初訪