上海にある中国の東北料理店でランチしました。
店名通り代表的な東北料理と言えば何と言っても餃子ですね。
中国の餃子は地方によって調理法に差があります。広東料理では蒸し餃子や上海でも鍋貼と言う焼き餃子がありますが最も多い調理法は茹で餃子(水餃)です。
東北地方では旧正月など家族が集まる時には必ず餃子を作って食べるそうです。子供がいる家では餃子の中にコインなどを入れて当たり付きにしたりするそうです。
また中国では餃子は粉物なので主食として食べます。ですので日本の餃子の王将にある様なW餃子定食とかってあり得ません(笑)
餃子は合計三両から注文できます。この店ではメニューにある様に17種類の餃子があります。
写真の餃子は白菜餃子とニラ餃子を二両ずつ、一両で6個なので合計24個で日本円350円ぐらい。
この日は他に豚足や海老玉などを注文しました。
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