【海外シリーズ #129 日本へ逆輸入 トロント生まれのラーメン 海外のWashoku】FB思い出投稿より。ここはカナダのトロントに本店があり、後から知りましたが、横浜ラーメン博物館に店があるようです。店主の高橋隆一郎氏はカナダへ留学後、地元の飲食店で働き、永住権を獲得。バンクーバーからトロントへ移住し、2013年(私がサンディエゴからトロントへ転勤した時期と同じ)にRYUS NOODLE BARをオープン。目指すラーメンは、「本格的な日本のラーメン」と「カナダ人が好む味覚」の融合だそうです。品質の高いオンタリオ鶏を使用した「鶏白湯ラーメン」がベースです。 ここの最大の特徴は、以下の5種類のソースを入れて味変出来ることです。 ・焦がしニンニク&エシャロットオイル ・風味薫るラー油 ・じっくり炒めた甘辛生姜 ・自家製XO醬 ・大人のトリフオイル(これのみ有料) 焦がしニンニクを選び、ラーメンに投入すると、ニンニクの香りと味で別物ラーメンへ見事に変わります。 餃子とビールと共に、美味しく頂きました。 地元のトロントリアンにも人気店で、まさに「食に国境はない」のかもしれません。 次回は横浜ラーメン博物館で頂こうと思います。 ご馳走様でした！ #カナダ生まれのラーメン #日本へ逆輸入 #トロントの人気店 #5種の特製ソースで味変 #RyusNoodleBar #横浜ラーメン博物館に店あり #海外シリーズ #ご馳走様でした #カナダの思い出 #日本の味 #次回は横浜で頂きます！
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