ミャンマーのビュッフェ・バイキングの人気店【穴場あり】

【ミャンマーの国民的朝食/モヒンガー】 ミャンマー出張の際、必ず利用する 空港近くのCity Golf Resort Hotel チープな感じのこのホテルが嫌なのか、知り合いや出張者は皆高いホテルや、安くても出来たばかりの新しい ホテルに替えています。 そんな中、どうしても外せない朝食 このホテルの日替わりスープが 大好きです！ 他にも中華風バイキングや果物もあるのですが、それらには目もくれず チープな感じのトースト1枚、 チープな感じのオレンジジュース、 そして毎日が楽しみな日替わりスープ と、この3品が自分の朝食の定番です。 本日日曜日は、ミャンマーの国民的朝食モヒンガー！ 大鍋からドロッとしたスープを取り出して、脇にある日本のそうめんの様な麺を入れますが、細麺と平打ち麺の2種類があります。 そこへ、ナンプラー、ライム、パクチー、鷹の爪のみじん切り、ミャンマー風天かすなどぶち込みます！ 本日初めてニンニクスープの様な 調味料もありました。 スープは、見た目の色からして ちょっと引けるかも知れませんが、 ナマズのスープと言いながら、臭みは全く感じません。 何より熱くなく、生温いスープですが スプーンで麺を一緒にすくいながら 食べた時の食感！ ミャンマー風天かすはカリカリ スープに入っている玉ねぎの輪切りの様な野菜、何でしょうか？ これはザリザリしています(笑) 得体の知れない「まずい」スープですが、これに鷹の爪の辛さや、パクチーの癖のある臭み、ライムの香りなどが見事にあいまって、とても美味しい癖になるスープとなりました！ ＊初めてミャンマーでモヒンガーの人気屋台に連れて行って頂いた時には 全く美味しいとは思えず、これはダメだ！と印象でした。 ご一緒した駐在の方は大好きだ！ と言う事でしたが、今ではその気持ちが良く解ります。 例えようの無い味なので、 申し訳ありません！