更新日：2023年10月31日
隠れ家創作料理料理屋Bar プレオープンに招待してもらった♩ 住所は非公開 看板もないし隠れ家感満載 LINEかインスタから予約！ 頼んだもの ・シーザーサラダ ・数量限定メイン（5食） ・裏メニュー カウンターのみの店内は無機質でおしゃれ！ お通しはただのナッツじゃなくてオリーブオイルと岩塩とハーブのナッツ お通しから期待値大...！ この日の数量限定メインはトリュフのリゾット カウンター席だから目の前で炙ってるのが見える〜！ トリュフ香る濃厚なリゾット！ シーザーサラダは見た目が知ってるシーザーサラダじゃない笑 レタスのインパクトやばい！卵とチーズ♡ これならお野菜永遠食べれそう！！！ 裏メニューもいただいた！これ驚きの味、、、♡ お酒もビールから、焼酎、色々割り物もありー！ イケメンな店員さんともお話できる〜！ グランドオープンは11月！ 美味しくてコンセプトもいいからみんなに知って欲しいけど内緒にしたくなっちゃうお店！
韓国の仁川空港。北京行きのフライト出発が2.5時間も遅れるとのことで、アシアナ航空から仁川空港のレストランで当日のみ有効の10000ウォン（1000円くらい）券をもらった。空港で食事することはめったにないけど、せっかくなので使ってみることにした。 せっかくなので韓国料理を食べたいと思ったけどなぜか店が見当たらず、見つけたのはいまいちなフードコートのみ、しかも行列で15分待ち。あきらめて、出発ゲート横のこちらに入店。 外国で食べるタイプのちょっと変わった和食が一通りある。 内装は簡易食堂というか、プロントみたいなカフェというか。 食べたいものは見つからなかったけど、牛丼風なものをオーダーしてみた。 レジにはたった5人超しか並んでいないのに驚きの15分待ち、さらにごはんが出てくるまで15分待ち。 ☆6しかも出てきたのは、ありものを盛り付けただけでしょうと思わせる。まるで吉野家のような品質の肉の簡素なカフェ飯。量も女性が小腹を満たす程度のもの、これで900円くらい。 フライトが遅れ1日棒に振るはめになったことも含め、この悲惨さはネタになるレベル笑怒
空前のグルメブームに沸くペルーには、「いずれ大統領になるのでは」と囁かれるほど偉大なカリスマシェフがいます。 その名はガストン・アクリオ。 ペルー料理を美食の域へと高め、その素晴らしさを世界へと広めた「食の巨匠」です。 その思想や発言が国民に与える影響力も大きく、食を通じた社会革命とまでいわれるほどに。 そして地球の裏側の日本でもなんと、彼のドキュメンタリー映画が劇場公開されるまでになりました。 『料理人ガストン・アクリオ 美食を超えたおいしい革命』 キャッチフレーズは「料理は、星の数より笑顔の数だ」 まさに、同感ですね。 ということで、世界のFOODIESから熱い注目を集めるガストン・アクリオ、 私もその味を体験すべく、ペルーまでひとっ飛びしてきました！！！ ・・・・つまり、 「ガストン・アクリオのカレーが食べたい！！」 そもそも、南米にカレーはあるのか？その実情は？？ 日本で調べても、誰に聞いても定かではないその答えもあわせて追及してみたいと思います！！ ************************************************************************** 標高2350ｍ、ペルー第2の都市アレキパ。 別名「食の街」とも呼ばれるこの街には、ガストン・アクリオ氏が手掛けたレストランが二軒あります。 乗り合いバスがひしめく雑多な市街地を抜けると・・・・ 嘘のように美しい歴史地区へ。 近郊で採れる白い火山岩から造られているため"Ciudad Blanca"（白い町）と呼ばれているこのエリアはなんと、世界遺産にも登録されているんです。 実際、この世のものとは思えない不思議な美しさですよ。 歴史地区のランドマークは、このカテドラルと・・・1579年に建てられたサンタ・カタリナ修道院。 修道院のすぐ近くにガストン・アクリオ氏のレストランがあります。 この建物を奥へ抜けると・・・・ 目の覚めるような青い壁が出現。 ・・・そう、これこそが、「食の巨匠」ガストン・アクリオが手掛けたレストラン。 「CHICHA AREQUIPA」 身震いするほど素晴らしい店内。 そりゃそうでしょう、だって世界遺産のリノベーションなのですから。 真っ白なアーチ状の天井。 どこか、秘密結社的な雰囲気がたまりません。 ペルーにいくつかあるガストン氏のレストランの中でもこちらでは、アンデスの食材や魚介類を素材に、 伝統的なペルー料理×中華のアクセントを加えたモダンな味が堪能できます。 特筆すべきは「アルパカのカレー」 赤身が詰まったアルパカの肉とフレッシュなイチゴを織り交ぜた、世界中ここでしかいただけない味です。 是非！ http://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-2449.html
バルセロナにあるイノヴェイティブの二つ星のお店です。お昼にテイスティングコースを頂きました。出てきた料理は、以下の通りです。 ○○○ラムのソース、フローズンパッションフルーツ、ポテトのオブラートの一品 ○○○ライチのアイス ○○○ヨーグルトのふ菓子の様なもの ○○○アップルサイダー、ドライアイスを入れて5分待って。 ○○○ポテトクリームとキャビアのブリオッシュ ○○○ヘーゼルナッツのキャンディー ○○○スパイシーマンゴー ○○○揚げたチーズとチーズクリームのミルフィーユ ○○○マカロン、スペインピクルス、オリーブの再構築 ○○○メレンゲのサンドイッチ、ガスパチョのアイス、スペイン25年物のお酢をかぎながら ○○○70時間調理したカリフラワーと、ココナッツミルクのソース ○○○ペッパーのソルベと、柑橘系のソース ○○○ロックフィッシュ、レイゾークラミス ○○○海苔のラビオリ ○○○鳥のハムの透明マカロニのカルボナーラ ○○○トマトベースのサラダ ○○○スープベースのサラダ ○○○海老のビスク、パセリの泡、サフランのソースなど、海老のカプチーノと交互に ○○○うさぎのスープ、柑橘系、レモングラスの香りと共に ○○○フォアグラボンボンとラクサ ○○○フォアグラのソテーとコーンスープ、ピジョン ○○○マンゴーソルベ、ジンジャー、ココナッツクラウド ○○○クランベリーのチーズケーキ ○○○チョコレートケーキ（見た目は唐辛子） ○○○ウイスキータルト ○○○フルーツケーキ ○○○コットンキャンディー、ミント風味 初めての来訪と告げたら、店内を案内してくれました。こういう心遣いも嬉しいですね。 料理に関しては、完璧なイノベイティブ。エルブリ黄金期を支えた、3トップのシェフが腕をふるう店とのことだけあり、素晴らしかったです。 #イノベイティブ
イラク料理のレストラン。ドバイ在住10年選手の日本人のおすすめ。 8いかにもアラブちっくな建物が並ぶドバイの中でもひときわアラビアンな重みある外観。 9中に入るとさらに中東っぽさ満載のインテリアでテンションがあがる。 店内は満席（金曜で他の店が休みだからかもしれない）。客層はぱっと見、アラブ系7割、ヨーロッパ系1割、そしてなぜかアジア系2割！（たぶん中国人）。 まずはつきだしが豊富に。韓国料理みたい。 ☆7 パン 見た目通りの味。ナンみたいにかなり大きい。 ☆6.5 豆のスープ ☆5 ピクルス 日本のと同じ味付け ☆7 トマトときゅうりの角切りサラダ 日本にあっても違和感ない味付け ☆6.5 オクラ？入りトマトスープ どろっと煮詰めてある ドリンクは全員が見慣れないものにチャレンジ♪ ★7 Cup of Yogurt (Shenena) ほんの少し癖のある、甘味ゼロ酸味少々のヨーグルトドリンク。最初は違和感を感じたけど、慣れるとおいしく飲めた、というかイラク料理に合っていて料理と一緒だとおいしく飲める。 ★5 Avocado Juice（一口味見）アボカドのスムージーのよう。アボカド自体の濃厚さにたぷりはちみつの甘さが加わり、かなり甘ったるい。 ★5 Iraqi Ice Tea 普通の紅茶に大量の砂糖を入れた感じ 料理はメニューを見ても想像が難しいので、店員さんのおすすめに従い、下記2品をチョイス。 ★6 Stuffed chicken for two Chicken marinated with spices, stuffed with rice, minced meat, and nuts grilled the Iraqi way. 日本人の感覚からすると4人分。これだけで十分だった。 写真は食べかけではなく、店員さんが、鳥の背中から切り開いてくれた後の状態。 レーズンのような独特なフレーバーが少し加味されている。 6人以上のグループで体長1メートルくらいの豪快な焼き魚料理を食べているグループも多かった。おいしそうだった。 ★6 Fish Metabek Pieces of fish cooked the Iraqi way with pomegranate syrup, day lemon, served with rice 独特の味のカレー風。これがイラクの味か、的な。 なぜかライスの上に蕎麦。ちょっと味付けしてあるので焼きそばに近い雰囲気。 イラク料理、たぶんこれが最初で最後だと思う。そう思うとなんだか感慨深い。 #タグで教えて！キャンペーン
パレスチナ自治区のベツレヘムに12時過ぎに到着。まずは食事場所をさがす。アラビア語ばっかりで暑さもあって気が遠くなる中、英語の店名を見つけて安心して、ついつい入ってしまう（トリップアドバイザーでも上位のところ）。それこそが、現地のものを食べるっていう意味ではチョイスミスなんだと思うけど。 値づけはイスラエルよりは安く、日本よりは高い、という現地からは考えられないぼったくりプライス。なので当然外国人観光客しかいない。 パレスチナ独特（というか見たことのないメニュー）はArabic courseのみ。 ★４Qedrah というものを、Arabic courseの中からチョイス。13:03 まったく味気のない、せめて塩をふったりすればよいのに、という揚げたチキンと、変な香りの入ったライス。このチキンとライスをヨーグルトを混ぜて食べるらしいけど、混ぜたものは口に合わず。ヨーグルトは唯一まともだったので大事に食べる。チキンにも卓上の塩コショウを振ってなんとか食べる。ライスも慣れてくると食べられる。 これが人生でたった1回であろう、パレスチナ自治区でのご飯。 店内が広くて冷房が効いていたのは救い。 もしかしたら、アラビア語だらけの地元の人が行くようなお店で食べたらおいしかったのかもしれない。 #食欲の秋キャンペーン
すっごく美味しかったのでメモ的にお店登録しました！バリに行ったらぜひ！もう1回くらい行きたかった♡ インドネシア料理というかエスニック創作料理って感じかな？メニュー多くてエスニック系以外も色々あるので楽しめます！店頭でアイスも売ってます〜 テラス席は道行く人を眺められるしリゾート感があっておススメです⤴︎ #旅行にて #最強のコスパ #メニューが豊富 #店内が女子会にぴったり #大人女子会 #バリご飯
【ハワイ旅行】 ローカルの知人に教えてもらって予約。 金曜の17時から予約しました。 17-18時はハッピーアワーで50$のワインチャージカードが30$になります！ （って書いてあったけど半額で清算されていた…なぜ？） 隣のAmuse barにワインの機会が置いてあるので、自分でカードをinsertして好きなワインを飲みます。 よくわからないので聞いた事ある銘柄かジャケ買いのいずれかです。笑 シーザーサラダ（ロメインレタスじゃないけどいい？と） 茶碗蒸し カリフラワーピューレのエスカルゴ お肉 La Bouquet（チーズケーキ） メニューの名前全然覚えてなくてごめんなさい。笑 エスカルゴがとっても美味しかったです。 バケットにつけて食べるのですが、カリフラワーの滑らかさとトリュフときのことエスカルゴのコラボが最高でした。 19:45の花火をアラモアナセンターの脇から見てもOKかと！
活の子山羊をその場で〆た後、丸焼きにして供するお店。断末魔の声で食欲が少々削がれるものの、味自体は最高に美味。サフランライスまで山羊の滋味が染み込み、食文化不毛の大地にあって、大変オススメのお店です。電話予約しなくても多分、大丈夫です。夜は暗くなり、また砂が舞って視界が遮られます。アルカイダ系の襲撃に備え、明るい内に脱出経路の確保はしておいた方が良いでしょう。
シルバーウィークでベトナム・ハノイに行かれる方は、ぜひ候補に入れてみてはいかがでしょうか？ Madam Hien（ヒエン夫人）のレストランにて。首都ハノイの旧市街近く（ホアンキエム地区）にある、古い一軒家をレストランに仕立てたハノイ料理のお店です。同レストランのオーナーが、奥様の祖母でフランス人と結婚したヒエン夫人と、ベトナムの全女性を讃えるために造られたレストランだそうです。 ＊ コースでいろんな皿が供されましたが、出色はこの「チャーカー（Cha ca）マダム・ヒエン流」です。チャーカーとは雷魚を揚げて緑菜と混ぜた料理、のようです。 店によっては、コンロにかけた鍋などでその場で油で揚げて食べるようですが、この店ではターメリックをまぶして揚げた雷魚を皿に乗せて出し、ブンチャー（細く白いコメの麺）に、ディルがふんだんに入ったタレをかけて食べるスタイルです。 タレにはディルがちょうど良い塩梅で入っていて、その爽やかさに感じ入りました。 盛り方も色味も洗練されている感じが、ヒエン夫人流なのでしょうね。 ＊ 店内にはマダム・ヒエンの子供の頃から晩年までの姿や、家族の写真が飾られています。コロニアル風の一軒家は天井も高く落ち着いた雰囲気。ここは是非、ハノイを旅行する際には訪れたい場所でしょう。 ツアーで供された食事だったのでコースの価格が確実には分からないのですが、ビールは地元ハノイビールが5万ドン（約250円）、グラスワインが11万ドン（約550円）という価格から考えると、極めてリーズナブルではないかと思います。 素敵なお店でした(^^)。 #hanoi #vietnam #vietnamesefood #hanoifood #madamhien #chaca #foodstagram #ハノイ #ベトナム #ハノイ料理 #ベトナム料理 #ディナー #チャーカー #ブンチャー #雷魚 #雷魚料理 #マダムヒエン #一軒家ダイニング #一軒家レストラン #いい雰囲気 #シルバーウィークキャンペーン
