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  1000投稿 Kayo Kadono

  ペルーの首都リマにある、サンペリグリーノのランキングで南米Ｎｏ．１のレストラン。 http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list.html 今風のシンプルな、そして白基調の明るい内装の中、軽い音楽がかかっている。日本にはありそうで見かけない、ヒップな、アジアンリゾートやＮＹなどにありそうな雰囲気。これは欧米風の華やいだ客層のせいかも。 ランチだからか、あるいはこういう店なのか。そこまで着飾った人はいなくシンプルでカジュアル。でもどことなく高級感ただようスマートな客層。 一目見てわかる、周りとは一線を画す高級住宅街にある、こちらのレストラン。リマの日常とはまるでかけ離れた、天国のような別世界がここにある。 料理。東京にありそうでないような。 特徴は、ペルーならではの食材、塩味などの濃い味付け、前菜・メインともサイドディッシュつき。少なく見えて実は量がすごい。 サービスは東京のレストランと比べてしまうと、稚拙でお粗末な印象。 今世界で話題になっているペルー料理のフュージョンのトップクラス。かなり楽しみにしていた♪ 結果。もしこのレストランが東京にあったら、素晴らしいレストランの１つに過ぎないと思う。それだけ東京のレストランのレベルが高すぎるのだと思う。 ただ、東京のレストランでは味わえない、肩の力の抜けた華やいだ高級感、ペルーならではの食材・定番料理を高級に昇華させた料理を味わうのは、とっても楽しく得がたい経験だった。