沖縄へ行くとテラスホテルが常宿となる為、鉄板焼の龍潭は外せません。 ホテルによってシェフは勿論違うわけですから、微妙な差が…と言うか、焼き具合の好み？ 夫はブセナテラスの龍潭にお気に入りのシェフが居るのでブセナ迄行きたがっていましたが、宿泊するホテルで食事前のアペリティフを頂かないなんて信じられない！と思い、勝手に予約。 メニューは席に着いてから其の日の体調で選ぶ事が出来るので、とても助かります。 この日は沢山食べらました（笑 最初の写真は龍潭特製ダレです。 此れがビールにも日本酒にも良くあって、お肉が焼ける前に必ずお代わりさせて頂いています。
口コミ(4)
オススメ度：90%
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帰ってきました！ジ・アッタテラス♡ ここに来たらやっぱり本部牛を食べないとね、と「龍潭」へ 暑かったので、ビール→赤ワインの流れではなく、最初からPOL ROGERで。 美味しいね、このシャンパン♡ 本部牛の口の中でとろける甘みを堪能した後は、〆のガーリックライス。 見てたら、いきなり玉子を入れるので、心の中で「やめてくれ〜！ベッチョリしたご飯になっちゃう〜」と叫んでいたら、みるみるうちにパラパラになって、スプーンじゃなきゃ食べられないぐらいのパラパラ感。 「なんだこの旨さは〜！」 作り手によって、こんなに味が変わるんだ。。。スゴイ。 肉の脂身の甘みとちょうどいい醤油味。 嫁さんはあまりの旨さに感動して泣きそうになってるし、下地さんというシェフの方の腕がすごいです。
沖縄恩納村のジ・アッタテラスの鉄板焼き「龍潭」 沖縄の中でも大好きなホテル♡ 写真は地元の本部牛のサーロイン。 シェフによると、あまり数が多くないので沖縄以外にはそれほど出回っていないのでは？とのこと。 有名な美ら海水族館の近くで飼育している牛で、脂肪の口溶けがよくて、口の中に入れた瞬間にトロっと肉の甘味が広がる。 久しぶりに唸った牛肉♪
沖縄のジアッタテラスにある鉄板焼き。 量が多いので、シェアして食べた方がいいと思います！
