更新日:2023年12月06日
アッサリ豚骨スープに野菜がたっぷり。しっかり麺の老舗ラーメン店
ざぼんラーメンでの餃子を初めていただきましたが、皮が柔らかくしっとりした焼き上がりなのは、きっと高齢者が食べやすいようにと配慮されているのかも知れません。もちろん、美味しい餃子でした。 《鹿児島のラーメンが日本で一番ラーメンの値段が高い!?》 日本で一番ラーメンの値段が高い地域は「東京」でなく「鹿児島」というのを知っていましたか?鹿児島でのスープは豚骨がメインですが、鶏ガラや野菜も使いつつ、炊き出してからの白濁具合も他県より薄めで、脂っぽさが少ないのが特徴です。他県と比べ野菜等がふんだんに使われており、ボリューム、栄養においても満点なため、原価率がかなり高いと云われているそうです。 ちなみに、25年前のラーメン本を見ると、博多のラーメンが350円~450円に対し、鹿児島のラーメンは700円~1,000円と倍以上の値がついているものの、現在、鹿児島はラーメンの激戦区とも称され、新旧の人気店同士の競合も激しく1,000円前後で頑張っていお店が多いそうです。
空港を利用した際、美味しかったラーメンを勧められ、旅の〆でいただく事に。 ここのお店は昨年4月にできたそうで、鶏白湯がメインのお店。 早速、おすすめTHE鶏そばに温玉をトッピング。 スープは鶏の旨みたっぷりの濃厚鶏白湯。滑らかで優しい味です。 麺は全粒粉のストレート麺。少し蕎麦の様な感じに見える小麦の良い香りがします。コシがあってツルツルっと入っていきます。 鶏のチャーシューも柔らかくて美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️
霧島市にある中福良駅からタクシーで行ける距離のカフェ
2010.9.10訪問 #フライトまで一杯 #焼酎が豊富 #白熊が食べられる
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