関西風お好み焼は、店の店主が焼くので安心という鉄則がある。
ここはその通り、店の店主が焼いてくれました。
鉄の厚さはお好み焼きの味を左右するのは言わずもがな。
客のところにある鉄板は薄いー。保温用。
厨房にある鉄板が分厚い年季もの。
しっかり磨いてピカピカの鉄板で一枚一枚
焼いています。
お好み焼の焼き上がりまで15〜20分かかる。
外はパリッと中はふわっと。そして腹持ちがいい。
うちのパートナーは見た目ごっつい人なんだけれど
１枚半で腹一杯ー。
野菜もふんだんに使って美味しかったです。
個人的に牛すじネギ焼が好きー。
豚肉玉もおすすめー。
ミックスも、美味かったよ。
