以前良く伺ってましたが、最近は行けてませんでした。 道の駅かまえ内の食堂です。 本日はあつめし丼という蒲江の漁師飯を頂きました。 ブリをベースにしたとれたての魚の切り身をヅケにして出汁スープをかけて頂く料理です。 定食や丼ものを頼むと味噌汁がセルフでお代わり可になるので今日はブリ無塩汁と深見みそ汁を1杯づつ頂きました。 食事の後は食後のコーヒーも頂けるのでゆっくりまどろみました^_^
0972-42-0050
日本のブリを世界へ。
「蒲江で育てるブリは本当に良いものが多い。」全国の海を知る加工 メーカーの方が唸るほどの蒲江のブリの評判です。佐伯市は養殖ブリの生産量は日本で第 2 位です。そして、その主な生産地が蒲江です。 豊後水道の豊かな漁場と生産者のこだわりにより育てられている蒲江のブリ。その魅力を伝えるべく、2019にBuri Laboratoryが誕生しました。ブリの食べ方・楽しみ方を研究する施設として命名し ました。世界初のブリ料理の研究所です。「日本のブリを世界へ」 をコンセプトに日々ブリ料理の研究をしています。「海鳴り亭」では今日も真心を込めて、ブリ料理をご用意しております。ブリはブリでもここにしかないブリです。どうぞお楽しみください。
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口コミ(1)
道の駅かまえ Buri Laboratoryの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 0972-42-0050 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
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| 予算 |
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| クレジットカード |
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
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サービス・設備などの情報
| 利用シーン | PayPay決済可 |
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| リニューアルオープン日 | 2019年4月1日 |