更新日：2022年01月23日
サクサクの衣にしっとりフワフワ食感のハモが絶品な
【はも尽くしを味わえる老舗割烹】 出張で中津へ行った際の夜に伺いました。 会場の目の前だったので空いてる夕方から入れました。 こちらは郷土料理が味わえる割烹料理店で、特に鱧に力を入れてる印象。 贅沢に単品で色々頼ませていただきました。 刺身に始まり、湯引きポン酢、天ぷら、しゃぶしゃぶ、そしてその出汁で雑炊。。 どれも美味しかったですが、個人的には天ぷらが好きだったかなぁ。 小骨があるのでどうしても歯にさわる感触があるのを、揚げてあるので全然感じませんでした。 淡白でふっくらしていて美味でした。 そして締めの雑炊がまた美味かった。 しゃぶしゃぶした程度でそんな出汁出ないだろうと思ってたら、なかなかどうして。 優しい味には違いないですが、しっかり旨味もあり美味しかったです。 4時間ぐらいいたかなぁ^^; 店員さんすみませんでした笑 ご馳走様でした。 また来ます。 #出張にて #老舗割烹 #お一人様OK #大事な接待に #大人数での利用もOK #鱧尽くし #郷土料理
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