更新日:2023年09月09日
大将が寿司、料理を絶妙なタイミングとトークで出すお店。上品で宝物のよう
美味しいい魚たちに、お酒は日本酒モード!! まずは、鷹来屋をいただきます 【白たらこのわさび漬け】 白たらこのわさび漬けは、超ウマ!! これは、めっちゃ日本酒が進んじゃうやつですぅ。。。 こちらは、チビチビとちょっとずついただきますよ。 お酒が進んじゃって、お次は、酔鯨を!! そして、ここからお寿司へ!! 【タイ】 【ヤリイカ】 ねっとりとした食感がいいですねぇ。。。 【サバ】 釣り上げたばかりというサバは、美味しいですねぇ。。。 【カワハギ】 カワハギは、肝のせで、肝と一緒にいただくのがいいですね。 【マグロ漬け】 お次の日本酒は、梵を!! 【ミナミマグロトロ】 トロトロとした食感がたまりません。。。 【茶碗蒸し】 茶碗蒸しのなかに、イカとタイの真丈がはいっていて、 いい味と食感を出しています。 【アメタ】 アメタとは、イボダイのこと。大分では、メジャーなお魚のようです。 【コノシロ】 コノシロとは、東京でいうコハダ。 【太刀魚】 そして、日本酒は、作に突入!! 【車海老】 プリプリした食感がいいですねぇ。。。
彩り美しいちらし寿司が人気、一品一品丁寧に作られている寿司店
久しぶりに寿司膳さんへ。 急の食事会だったもので、当日の当日に予約。 前日だったらコース予約できてなのになぁと思いながら、大将お任せでお願いしました。 魚はもちろんのこと、今回は数年ぶりにに日本酒をいただきました。 特に、くどき上手、このお酒はフルーティーでホントに美味しい。雅山流もちょっとパンチある感じでしたが、これもまた美味しい。 最後もくどき上手を頼んで、気がついたら閉店時間。あっという間の時間でした。 大分産のウニのお寿司、、、これまた最高。 これは是非食べてもらいたいです。
【大分駅から3分】包丁捌きや立ち上る芳香を楽しみながら楽しむ会席料理
ムルソーを飲んでしまったので(日本酒もたくさん)、お値段はちょっとかかりましたが。 派手さはありませんが、丁寧な仕込みを感じられるコースでした。 アルコールのペアリングをしていただけるともつといいかも。 大分のお店でペアリングまではのぞみすぎですかね。
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