更新日：2023年03月26日
上通町にある水道町駅からすぐのお好み焼きのお店
お好み焼きかぁ、帰る前に腹ごしらえしとくか。 カウンター席のみ。年季は入ってるがキレイにされてる。 メニューを見ると、ちょぼ焼き？初めてだ、気になるな。 ニック焼きB700円を頂きました。 ちょぼ焼きを半分に切り、左右へ。その間には焼きそば。焼きそばを隠すように目玉焼きが乗る。 ちょぼ焼き、焼き方の大まかな流れは広島的。 "混ぜない焼き方"、確かにそうだ。 ソースはウスター系、ここは広島のソレとは違うな。 味が薄いかと思ったが、フルーティなソース味が程よくついてる。 好みで卓上のソースを追加してもいいが、ちょいと垂らすくらい。マヨネーズやからしをつけるのも良い。 細かく刻んだたくあんは…、咀嚼をあまりしない私なので、存在感が感じられず…。 しかし、鉄板の凹み、どんだけの時間焼き続けていけば、あんなことになるんだ。歴史だなぁ。
