【記念日に田園広がるビストロで本格フレンチフルコース】
先日、結婚記念日に地元のビストロでディナーを。
今まで何度か伺ったことはありましたが、ディナーは初かな？
嫁がディナーコースで予約してたのですが、着いてメニューを見るとフルコースもあるみたいだったので急遽変更。
普通は要予約なコースでしょうに急な変更にも快く対応していただきました、ありがたい。
素晴らしい料理の数々。
事細かに書くと長くなるので少し割愛。
前菜の中で特に美味しかったのはニョッキでしたね。
今まで食べたことのあるニョッキはお餅に似た食感で苦手だったのですが、こちらは固形の塊みたいにアレンジしてありとても美味しかったです。
前菜のテリーヌは彩り豊かで清涼感があり、食感と見た目共に◎
季節のスープも魚介ベースのダシと海老がプリプリでベストマッチ。
魚料理に至っては鯛の鱗を炙って表面をサクサクにする技術も垣間見える素晴らしい逸品。
付け合わせのツルムラサキも美味しかった。
メインの鴨ローストもジューシィで臭みもなく見た目も華やか。
最後のデザートのプティフールも手づくりで様々な味の洋菓子を楽しめて感動しました。
今回伺って改めて思ったのは、夜に来るべきだなと。
また、こんなに素晴らしいフレンチを地元で食せる事に幸せを感じた最高の記念日となりました。
ご馳走様でした。
また伺います。
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