島原・雲仙の日本料理まとめ〜名店から穴場まで〜

刺身の量が多くてびっくり！新鮮な刺身がどんぶりからはみ出すほど盛ってあり、味もよかった。

雲仙市愛野町に今年新しくオープンした居酒屋さん JAの目の前(旧居食屋やまとの跡地)です！ いいわー 美味しいものがまぁまぁ近場で食べれるなんてー 刺身盛り 唐揚げ フグの唐揚げ 苦竹の天ぷら(初めて食べたー) あとはつまみでチャンジャにコーンバター(笑) そして塩うに(800円) さすが地元感w量もハンパないwうまいのは当たり前w 今回あんまり種類食べれなかったから、次回に取っておきます

長崎県雲仙市の東園 節目でもあり、長崎つながりで、今夏訪れた雲仙温泉の旅館です。落ち着いた旅館で、お風呂でたまたまご一緒した熊本の会社の社長さんが、雲仙の旅館では一番美味しいですよと教えてくれました。 地元の食材を用いて郷土色を出しながら繊細な料理の数々。 島原半島の彩り八寸 うすい豆腐イクラ添え 造り 鯛、烏賊、トロ、車海老 海老芋まんじゅう 甘鯛の西京漬け焼き ビシソワーズ 愛野産ジャガイモとアスパラの冷製スープ 奉書巻き 鯛のポピット 雲仙牛の和風ソース 島原名物寒ざらしあんみつ もう、どれも美味しくて リフレッシュして仕事頑張ろうって、力を頂きました。 機会があれば、また行きたいなぁ #マイベスト2013

20190812【初訪問】一族で久しぶりの会食！ 有明海と島原鉄道を眺めながらお食事が楽しめる 島原、長崎の食材を中心に四季折々の選りすぐりの 素材を活かした創作長崎県島原市の和食処「花ざしき　和香」では、地産地消への想いから地元・長崎の食材を中心に仕入れている。また、和の技法によりその素材が持つ本来の旨味を活かした調理を行い、彩り豊かで目にも楽しい逸品をたのしめさらに、健康食を意識して“漢方”や“スーパーフード”などの食材もお料理に取り入れ、和と融合した『創作料理』としてご提供するお店！ 【和香御前】 ○島原の湧水 ○長崎和牛 牛タンステーキ ○有明海の幸 ○島原大地の野菜 特殊なラップ？に包まれて居るのが 夏野菜のグラタン^ ^ ○デザートの 島原名物寒晒し ドリンク別！ 約2時間半、楽しく美味しく過ごせました^ ^

厳選された食材と洗練された技、妥協の無い仕事、なんでも美味。きちっとした仕事の施された料理をつまみに酒を呑むなら今のところここ以外思いつかない。