更新日：2023年11月25日
対馬で穴子の刺身1380円。美味い。少しクセがあったけど、焼酎やまねこと一緒に食べるとヤミツキ。刺身盛り合わせ1680円も美味い。特にカツオと鯛の刺身がほんとに絶品でした。御飯と味噌汁と漬物でお腹いっぱいの夜でした。
対馬市にある海鮮料理のお店
お造りは、メジナ、ヒラマサ、真鯛、マグロ、マグロのハラミ。 真鯛の刺身を口に入れたら、「美味い。」と唸った。カウンターの向こうで板さんがニッコリした。 黒い皮のメジナはむっちりとして吸い付いてくるような弾力があって、皮の部分に独特の脂の味が出てくる。後述する「ろくべえ汁」の出汁にも使われるそうである。 マグロは冷凍していない生マグロで、ねっとり感が嬉しい。マグロのハラミと説明された部位はトロである。これも脂の甘みが押し寄せてくる。 「ろくべえ汁」には焼いたメジナや鯛をほぐして散らしてある。天かすを浮かしてあるので適度な甘みが加わっていて破顔した。なお、麵というかパスタというか写真＃3のブツはにょろにょろした歯触りでコメントし難い。
対馬にある海鮮料理のお店
峰町佐賀にある海鮮料理のお店
対馬市の北部、比田勝にあるお寿司屋さん
対馬上陸しました。 北朝鮮からミサイルが飛んで来ないことを祈ります(笑) さて、三楽寿しさん初訪問です。 新鮮な対馬の魚をその場でお寿司で味わえるなんてサイコー⤴︎ アナゴがヤバいっす(*≧∀≦*) 海老、タコ、鰤…
