更新日：2024年04月07日
長崎の新鮮な魚と旨い酒、郷土料理がウリの居酒屋さん
江戸時代から続く長崎伝統の食文化 県民ひとりあたりの鯨肉消費量が一番多いのは長崎県です。長崎県内の鯨肉流通量は256.8t、ひとりあたり197.5gとなります。次いで、佐賀県(168.1g)、宮城県(148.5g)、山口県(133.7g)、福岡県(120.7g)の順となります。ちなみに流通量が多い県は、福岡県(545.7t)、大阪府(533.5t)、東京都(473.6t)の順です。 出典＝「平成20年調査副産物 都道府県別流通量」(推定) 『くじら盛合わせ』と『くじらカツ 1,390円』をいただきました。最初から「さえずりはないよ〜」と言われていましたので、盛合わせは他の部位。 「赤身、ベーコン、百広、尾の身、おばけ」ぐらいでしょうか？定かではありませんがこんな感じ？ 正直言うと、やっぱりくじら独特の臭みをほんのり感じますね。この風味が好きな人にはたまらないのでしょうね。お店によってはほとんど臭みを感じないところもあった記憶も。 くじらカツもちょっと硬い。中濃ソースをつけていただきました。これもお店によって下処理の違いがあるようですね。
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