佐賀 焼鳥・串料理 でおすすめのお店

【炭火酒場　一輝】 みやき町から神埼町方面へ。 同じくネタ帳から探していくが、どこも早くにお店を閉めていてなかなか計画通りに回れない。 ネタ帳で検索したお店とまたもや店名が違う。 これも行き掛けの駄賃だ。という考えから出会ったお店。お昼はランチ＆お弁当（11:30〜13:30）夜は居酒屋＆やきとり持ち帰り（17:00〜20:30）の営業で、月曜日が定休日。 バラとウインナーのお持ち帰り。各々１３０円。 #行き掛けの駄賃 #やきとり #テイクアウトできる #神埼町

松原より佐賀駅内飲食店街サガハツへ移転された『串カツ劇場』さんへ　ランチタイムが終わった頃を狙っていきました。 大阪で修行されオープンされた、こちらは 本格的に牛脂100%(ヘットorヘッドという牛版ラード)で高温で短時間揚げられていて、こうすると油切れが良くなり、胃もたれがしないそうだ。極細のパン粉を使用されて、外はサクッと、中はもっちりと仕上がっています。ソースはドブンと付ける容器ではなかったのですが(お昼だけかも)一般的な市販のソースより薄く希釈したようなタイプなので塩分も気になりません。［シャバシャバしている］小皿に移して容器より直接ドバッとソースをかけて食します。 いただいたもの 先ずは ▫️ノンアルコールビール ▼サガハツセット ⚫︎牛かつ ⚫︎とんかつ ⚫︎天然エビ ⚫︎紅しょうが ⚫︎レンコン ⚫︎玉ねぎ ◎どて焼き ▲揚げおにぎり！ 初めて来たのでセットものを頂戴して、ご飯ものも欲しくなるかなと、初めて聞いた揚げおにぎりをたのんでみた。 先に串カツが配膳された。店員さんよりそれぞれの品の説明もありました。 大阪では串カツは食べたことないのですが、東京ではISETAN新宿にある『串の坊』へ25年ほど前から結構通ったので、食べ慣れてはおります。 串の棒はその昔、香港にも進出したことがあるのですが、撤退した経緯があります。進出の時期が少し早すぎたかもしれません。 脱線したので復帰します。 感じたことを素直に書きますが、パン粉が小麦に埋もれていて、歯切れが良くないなと思いました。サクッというより、噛むとバラっと衣が剥がれてくる感じ。　こんな感じのは初めてでした。　 あくまで個人の感想ですのでご参考まで。 牛も豚も極限にネタが小さくて少し残念。 食感が良かったのは、レンコンと海老かな？ どて焼きというのはモツ煮に近いもので、牛スジとこんにゃく等を煮込んだもの。鍋の周囲に味噌を持って、先に鍋の中で具材を煮る、焼くので『どて焼き』と言われる。 食べてみると、具は8割がこんにゃくで、牛スジは入ってなかったなぁ。味は良いと思います。 興味津々の揚げおにぎりは食感が、石焼ビビンパをコチュジャンを入れて混ぜた後に、石鍋の周囲にへばり付けてお焦げが出来たものとほぼ一緒でした。味付けは薄く感じたのは、先にソース系を口にしたからかもしれません。 餅やチーズ系は今回食べなかったので、次回はぜひ！ 中休み無しで営業されてるので、佐賀ではなかなかやってない昼飲みにも向いてますよ〜

会社の同僚と基山駅前の酉翔に行きました。 ゴマカンパチから注文し、ここは焼鳥の色々な部位があって旨かったです。どれも新鮮で歯ごたえがありそれでいてあっさりしていて鶏肉そのものの味を楽しめます。 ポテサラは生卵とそぼろの面白い組み合わせで旨かったです。 シメの鶏出汁の茶漬けも旨かったです。 現金払いで5,500円 ご馳走様でした。