創業34年 『調理法は独学』女優紗栄子さんも訪れた『竹ちゃんらーめん』
初訪問
セブンイレブンと駐車場を共有している戸建て店舗
同族経営なのかなぁ？
ラーメンとミニ焼きめしのセット¥850-を注文
ラーメン単品だと¥550-です
2品同時に配膳されました
まずはラーメン
多めのネギにキクラゲと、多めのチャーシューとシナチク(メンマ)
スープに脂がかなり見えますが飲んでみると重くは無くまろやか コッテリという言葉は合わない
何処の店の味に似てるのかと言われると
あまり似てないかもしれない しっかりと出汁を感じる深い味わいのスープですね
現在メンマがのってるのは佐賀では少数派
(佐賀ラーメンの始祖中華そば三九［閉店］は元々ピンクに染めた細切りメンマがのっていた)
麺は26番あたりの『細麺』ですが加水率が低く比較的硬麺仕上げで出てきました 麺の量は佐賀の標準より多めです
他の方はこれを中細麺と書いてますが誤りだと思います そして麺は10年前のラーメン本を読む限り自家製麺の様ですね
焼きめしは作り置きではなくその場で調理されてました
味も良くバランスの良い焼きめしでした
帰り際にどちらかです学ばれたのですか？と
お尋ねすると『独学です』！と
凄いですね
平日お昼なのに小上がり席は女子会でビールで乾杯！
つまみが豊富で本格的な居酒屋ですね！
以前は朝9時から営業されていたようです
2019年2月の女優紗栄子さんのInstagramにこちらの店頭でご親戚の叔母さんとのツーショットが公開されてます その後佐賀が水害で被災した9月には災害ボランティアで佐賀の江北町を訪問されています
14年ほど災害ボランティアをされている様で尊敬しますね
紗栄子さんの祖父母は佐賀県白石町にお住まいの様です
ご自身は宮崎ご出身ですね
