中国上海の日本国領事公邸の料理人を務めた佐藤裕貴シェフが腕を振るう人気の広東料理店 活きオマールフェア開催中につき行ってまいりました。 カナダ産の活きオマール海老のみの料理で彩ります カナダは現在オマール海老漁の最盛期！ 先ずは 青島ビール 次にAsahiスーパードライ中瓶 ビールのつまみに揚げカシュナッツと揚げピーナッツ←これ好き 1.オマール海老&とうもろこしと玉葱のスープ ↑オマールの爪肉が結構入ってる スープの量が多いですね 2.オマール海老の爪 細かいパン粉のフライ(豆豉&大蒜)と オマール海老マヨ 3.オマール海老の葱生姜炒め 4.オマール海老の豆豉大蒜蒸し 5.オマール海老の雲呑入りそば 6.デザート 杏仁豆腐とフルーツ 7.ジャスミン茶 オマール海老だけでガンガン攻めるコースを堪能 普段高級食材のオマール海老はそれほど食べる機会は無いので コレくらい責められると大満足です。 広東料理の本場・香港に25年ほど相当通ってますが、現地の高級ホテル内の中国料理店クラスの上品な味付けです。香港の佐敦（ジョーダン）や油麻地（ヤウマテイ）辺りにある場末の海鮮料理屋とは違った油控えめの料理ばかり。 塩分も控えめなので、20代の方には多少薄味かと思います。 そのあたりの味付けはシェフにお願いすると良いと思います。 上海で食べる料理も大変好みですが、やはり通常は油が重めです。領事の健康を気遣った料理を手掛けてらしたのでしょうね。 私はビールを飲みながら堪能しましたが、もし飲んで無ければ もう一品別注でFBで見たカラスミチャーハンとか渡蟹のそばとか、お願いしていたかもしれません。 それは次回の楽しみとして！ ごちそうさまでした 基本的にお一人でのワンオペでコース料理を手掛けていらっしゃるので、シェフはお忙しいです。それを踏まえて、優しい気持ちでご予約ください。予約はInstagramやFacebook、HP、電話などから可能です。 ・おまかせコースのみ ・12歳未満入店できません ・近海の魚介類中心の内容 ・辛い料理はリクエストで ・基本的にあっさりした味付け ・最後の〆の品は麺類がメイン 武雄温泉駅より徒歩で行けます。駐車場は無いので武雄温泉駅横の有料駐車場へ 武雄温泉の楼門など温泉まで徒歩で歩ける距離なので帰りには温泉へ如何でしょうか？
口コミ(2)
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開店してまだ4ヶ月程の新しいお店です。 昼、夜ともコースのみ。 優しい味の広東料理がいただけます。 全体的にボリュームは少なめ上品な感じ。 今回は夜の¥4000コース。 カウンターでしたが、新しい店内で気持ちよく美味しくいただきました。
