更新日:2024年05月27日
唐津市にある和多田駅付近の寿司屋さん
唐津、至福のバッテラに昇天 白板昆布とほんのり桜色のきずし(しめさば)の 熟れ具合が絶妙 だいだいを絞って一口頬張ると、 爽やかな柑橘の香りを追いかけて酢昆布の風味がふわっと来る 噛み締めると、 浅め…
ミシュランガイド2つ星、全国の食通が足繁く通うお寿司屋さん
写真#1は、平目で淡泊な中にじんわりと旨みがやってくる。 写真#2は、アコウ。身を厚く切ったアコウは、少し固めというか筋肉質である。食べているうちに甘みがブァーと出てきてにやりとする。 写真#3は、アオリ…
天然の地魚にこだわりつつ、海鮮以外のメニューも美味しいお店
宴会コースでした。イカのお造りは姿で出てきて、ゲソ、エンペラは後から天ぷらと塩焼きに。甘くてコリコリでうまい。レモン汁かけると蠢く生きの良さ。ゲソを刺身で食べると吸盤に吸い付かれます。鯨、鰻なども出…
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