更新日：2022年08月01日
残ったスープで〆にたまご雑炊を作ってくれるラーメン屋さん
老舗となったラーメン店、久々に訪ねることに。 行きたかった塩ラーメンのお店がゴールデン期間中休み、違う店を探そうとすると、嫁が久しぶりに尾道ラーメンに行ってみらんとのこと。 結婚した頃に一度行ったラーメン店、久しぶりの訪問です。 店前の駐車場に車を止めて店内へ。 店内はカウンターのみのお店です。 そしてコロナの影響で、カウンターの椅子も少し離れています。 注文はもちろん尾道ラーメンです。 大将がひとりで料理をします。 ５分ほどで丼と久しぶりの対麺です。 まずはレンゲを取ってスープからいただきます。 醤油ベースでとても優しい味、心がほっこりします。 このスープだと胡椒よりも七味が合うと思い、七味をかけて麺をいただきます。 麺は結構や話目のゆで加減で易しい感じ。 ただ、釜で茹でないので麺が絡まっていて少々食べづらい。 麺をほぐしながらいただくことに。 この麺の柔さだと、博多の人にはなれないかも。 ただ、このスープととっても合っていて、本当に優しいラーメンです。 具材はメンマと豚バラ肉が入っいます。 背脂も少し入っていましたが、全くしつこくありません。 本当に美味しい１杯となりました。
世の中にないラーメンを追求して生まれた丸源の本気が詰まった看板メニュー「肉そば」
所沢にも店舗があり、福岡に来て丸源ラーメンは無いだろうと行ってなかったが、結構昼時は並んでいるので、何年なぶりに入店。直ぐにカウンター席に座り、肉そば、チャーハン、餃子セットを注文。 福岡で醤油ラーメンはと思ったが周りは味噌や肉がや結構色々頼んでいた。久しぶりに食べる肉そばのスープはひとくち飲んで昔の味思い出した。コレコレと思いながら麺をすすると懐かしい味と結構背油がきいた濃い味が旨い。 餃子は一口ではなくしっかり食べられる大きさで具が詰まってる。チャーハンは初めてだが中華よりも卵を後で自分で混ぜて食べる分焼き飯にちかい。腹一杯になってご馳走さまでした。 #九州で醤油味が恋しくなったらここが良い
