更新日：2024年10月12日
豚骨ラーメンだけど、ギトギトしてなくてアッサリ
チャーシューらーめん ￥800 替え玉 ￥130 醤油ダレをあまり感じない代わりに豚の存在感がしっかりしたスープ。他にないくらいのかなり甘めのスープなので、好き嫌い分かれるかな（私はちょっと苦手寄りです）。 フリーの辛子高菜がなかなかの辛さなので、入れるとだいぶバランスがよくなりますが、高菜炒めのごま油も強めなので、中華料理屋のラーメンって感じになりますね。 チャーシューはバラの薄切りが6枚。こちらも醤油ダレの感じは弱いので、脂の甘みが強く感じられます。単体だと美味しいんだけど、スープと相まって結構甘さがくどく感じるかな。 海苔とかネギをトッピングしたらいいのかも。
中太のちぢれ麺が味噌のバランスが絶妙。何度も行きたくなる人気ラーメン店
福岡では少数派の札幌系標榜【えぞっ子ラーメン宇美店】で「塩ラーメン+TPバター」におにぎりセット。 中華鍋仕立てで野菜たっぷりな濁り清湯スープが個性的でTPのバターも効いてますな。 麺は22番位で弱いパーマ麺のカンスイしっかりで歯応えのあるやや黄色寄りな札幌系。量も福岡式より多めなところへ、セットのおにぎり2個で腹パンで幸せ。人気のある店の理由がわかった。 もっと塩梅にクセ出してエッジを効かせ、旨味調味料効かせて深みのパンチ出しててくれたらまた塩ラーメン食べます。 次回は当店人気の味噌にするかな…(；´Д`)ﾐｿﾆｶﾞﾃﾅﾝﾃﾞｽｹﾄﾞﾈ... #1602 #えぞっ子ラーメン宇美店 #濁り清湯スープ #塩ラーメン #札幌系 #塩バターラーメン
