更新日：2023年11月26日
情報は最新ではございません、最新情報はうわのそらHP、SNSで 2022/01
（2023.11.23） 30年来の友人が福岡に出張して来ているとのことで、9年ぶりに会食をしようと… 2003年から営業されていた春吉から2年前に移転された『うわのそら』を選びます 久しく和会席をいただいていなかったことと、博多区三筑に本店を構える『とどろき酒店』系列であるとのことからおいしいお酒とのペアリングが友人を楽しませるであろうと… 薬院六つ角近く、大正通り沿いにある秋本病院から脇道へ入ると直ぐにお店から溢れる灯りと真っ白な暖簾が目に入りまして… 計算し尽くされたかのような演出においしさを感じますし、店内に入ると厨房を囲うように作られた白木のカウンターに上品さを感じることができました 10席のカウンターと半個室になった4名掛けのテーブルがひとつあるだけのお店でありますから、少人数でお料理とお酒を楽しみたいお客さまに適したお店であります 旬真っ盛りの“菊芋”を使ったすり流しの滑らかでとろりとした舌ざわりとほのかな甘みで食事の準備をしたあとは冬の味覚“白子”を使ったおろし煮でありまして… ミルキーな旨みとあご出汁の香りを楽しみます 続いてのお造りは五島で揚がったと
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