更新日:2024年02月01日
本格的なお寿司を頂ける、春日公園近くの美味しい寿司店
直近大分県でふぐを頂いたので比較すると少しあっさりとはしているが、弾力がある旬の美味しさ 渡り蟹 日本酒と紹興酒と醤油でつけたもの。蟹がぷりぷり滑らかで、醤油の美味しさがとてもよく出ている 牡蠣のこのわたの茶碗蒸し このわたの旨味がしっかり伝わり相性の良い抜群の美味しさ。牡蠣の旨味も抜群でぷりっとしている美味しさ。 とらふぐの白子とからすみ 松前焼 白子の滑らかさとからすみの旨味がシナジーを産んでいる美味しさ たいらぎがいと焼雲丹 たいらぎがいの繊維感がしっかり感じる美味しさ。焼き雲丹とは珍しいですが、焼きで特に発展はしておらず、素材通しが調和しているわけではない 対馬のどぐろのつまみ これは素晴らしい。とても瑞々しく脂身が乗った旬の美味しさは圧巻。のどぐろは専門店等も訪問したことがありますが、鮨屋ののどぐろが一番美味しいですね。 とらふぐの唐揚げ 食べた瞬間唐揚はサクッサク。身もぷるぷるでしっかり脂がのっており、これは素晴らしい一品です。
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