（2023.06.29） 私大の中で日本一の学生数を誇る日本大学の70,000人には遠く及ばないものの、20,000人が通う福岡大学 その最寄駅である七隈駅から5分ほど歩いたところに『タカサキハンバーグ』と言うハンバーグ専門店があるとのことでお邪魔させていただくことにいたいます 行列ができることもしばしばだと言う人気店であるとのことから、お昼どきを外してお邪魔したことが功を奏したのか店先に並べられた待ち客用の丸椅子に先客の姿はなく… テーブル3卓12席と小上がり2卓10席と言う小さなお店ではありますが、待つことなく小上がり席をいただくことができました 学生相手のボリュームあるハンバーグを提供しているだけであろうと高を括っていたのですが、隣には主婦友であろうアラフォー世代のお二人でありましたし、アラ還世代の女性お一人もいらっしゃっるなど、学生だけでなく幅広いお客さまに支持されているようですね ハンバーグはふつうサイズ180gのほかに大きめ210gが用意されるだけでなく、150gのハンバーグが2個乗せられるものがありますし… クリームコロッケやチキン南蛮、エビフライとのコンビネーションをいただくこともできますし、シンジャーソース 香味オニオンソース デミグラスソース バルサミコソース 和風おろしソースと5種あるソースを選ぶこともできるのであります 「2個」を選ぶとソースも2ついただけるとのことから、一つに目玉焼きをトッピングしていただきデミソース、そしてもう一個を香味オニオンソースでいただくことにいたします オニオンドレッシングが掛けられたキャベツの千切りサラダが添えられますが、これが営業開始前から器にもって準備されたような乾燥したものではなく、ちょっと水にさらしすぎたのか旨みが逃げているようにも感じましたがシャキシャキとみずみずしいものでありますし… コンソメスープにはオニオンとベーコンがたっぷりと入っているなど、作業性だけでなくおいしいお料理を提供しようとする姿勢を感じることができました ハンバーグは合い挽きのミンチにパン粉を加えたであろうオーソドックスなスタイルでありまして… ふっくらと焼き上がっていますし、ナイフを入れた断面からは肉汁が滲み出るほどにジューシーでありますし、その調味もしっかりとしていることからソースを掛けずともおいしくいただけるのですが、いただいたソース2種も秀逸なものでありました もちろんご飯も艶々としたおいしいものと満足感あるランチとなりましたが、それをさらに高めるのが接客の心地良さでありまして… きちっとした目笑や、目を合わせての応対ができるスタッフの感じに良さも素晴らしいものでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/37370048.html
